31. mars 2026

Kjære vinentusiast,

God påske.

“En riktig god påske ønskes alle lesere av nyhetsbrevet.”

På den sørlige halvkule er innhøstingen av druer godt i gang, mens vi søker opp i fjellet på jakt etter sesongens siste snøflekker.

De siste artiklene våre trekker frem vin som passer godt til vinterens siste måltid og lammerettene vi ofte forbinder med påske, før vi nå stiller om både klokke og sinn til vårens lettere fristelser.

I våre artikler finner du også tips fra prisnedsettelsene som trer i kraft på Vinmonopolet fra midnatt 1. april. Du finner også et par utvalgte Beaujolais fra tilleggsutvalget som kan nytes i vårsolen.

Fjorårets påsketips står seg fortsatt godt, og jeg minner om mine anbefalinger til solveggen her. Ellers finner du drikkefølge til maten i denne artikkelen, eller i anbefalingene under.

Nyt vårens anmarsj med god mat, god drikke og enda bedre venner. Påskens åpningstider for ditt lokale Pol finner du her.

Ellers i vinens verden:

• Vinmarkens skjulte pandemi koster milliarder.

  Grapevine trunk diseases (GTD) er en voksende trussel mot vinindustrien. Disse soppsykdommene dreper vinstokker og koster Frankrike alene over 12 milliarder kroner årlig. GTD finnes nå i 85 % av verdens vingårder og spres via planteskoler og beskjæringssår. Uten noen kur tvinges bransjen til å satse på forebygging og ny teknologi, og må trolig lære seg å sameksistere med fienden for å sikre fremtidens vinproduksjon.

• Fra kultvin til Sherry-opprør.

  Peter Sisseck, mannen bak kultvinen Pingus, satser nå på Sherry. Han utfordrer den etablerte myten om at jordsmonnet i Jerez overskygges av solera-prosessen. Etter å ha kjøpt vinmarker i Balbaina og Macharnudo, samt en historisk solera, har han utvidet lagringssystemet fra tre til fem trinn for å isolere vinens opprinnelse. Tross lokal skepsis vil Sisseck nå bevise at terroir er essensielt, også for Sherry.

  Mens Pingus-skaperen utfordrer Sherry-tradisjonen ved å isolere enkeltvinmarker (pagos) innenfor et modifisert solera-system, velger den nye generasjonen en lignende, men enda mer radikal vei.

  Duoen Willy Pérez og Ramiro Ibáñez leder an i en bevegelse som ofte skroter både solera og brennevin helt. Gjennom sine "vinos de pasto" – uforsterkede, årgangsmerkede hvitviner av Palomino-druen – lar de de ulike typene av det kalkrike albariza-jordsmonnet spille den uforstyrrede hovedrollen.

  Forskjellen i angrepsvinkel er klar: Der Sisseck ønsker å bevise at terroiret kan overleve og skinne gjennom flor og solera, mener Pérez og Ibáñez at det reneste uttrykket for opprinnelse krever at man fjerner sminken fullstendig og går tilbake til regionens uforsterkede røtter. Begge leire blåser imidlertid nytt liv i en historisk region.

• Mirakel eller bare kull?

  Biokull hylles av vinbønder for å binde karbon og gi sunnere jord. Brenning av treavfall uten oksygen skaper et porøst kull som holder på vann og stimulerer mikrolivet. Studier viser økte avlinger, spesielt i skrinn sandjord. Det er likevel ingen universalløsning. For optimal effekt må kullet komposteres før bruk slik at det ikke stjeler næring. Det må også injiseres dypt ned til røttene.

• Vitenskapen bak lagring med skrukork.

  Forskning og produsenterfaring slår fast at vin utmerket kan lagres med skrukork. Mens naturkork varierer i oksygentilførsel (OTR) og kan gi korkfeil, gir skrukorkens ulike innlegg (som Saran-Tin og Saranex) vinmakeren presis kontroll over oksidasjonen. Studier viser at skrukork ofte gir jevnere og bedre modning enn naturkork. At skrukorken fortsatt møter skepsis handler i dag utelukkende om kultur og tradisjon – ikke kvalitet.

• Druedrama Down Under

  Innhøstingen på den andre siden av verden har ikke akkurat vært problemfri. Australske vinbønder i Sunraysia slår alarm etter at over 150 mm regn falt på to døgn midt i innhøstingen. Oversvømte vinmarker har stoppet arbeidet og skapt farlig høy fuktighet. Siden det er for sent å sprøyte mot råte og mugg, forventes massive avlingstap for både vin- og borddruer. Nå krever desperate bønder at myndighetene erklærer unntakstilstand for å utløse økonomiske redningspakker.

• Argentinsk vin i dyp krise

  Også hos den sørlige halvkules nest største vinproduserende land ringer alarmbjellene. Argentinas vinindustri opplever sin verste krise på 15 år. Nasjonalt konsum traff et historisk bunnivå på kun 15,7 liter per innbygger i 2025, mot hele 90 liter på 70-tallet. 1100 vingårder er nå nedlagt. Samtidig stuper eksporten til det laveste volumet siden 2004. Årsaken er kraftig redusert kjøpekraft og endrede trender, der de unge i økende grad velger bort landets tunge, tradisjonelle rødviner.

ikarios.no