Benito Ferrara Sequenzha Fiano di Avellino 2024

“Ta det Fiano”

Ukens vin er på en litt mindre kjent drue fra Campania fra en sjarmerende familieprodusent.

Azienda Agricola Benito Ferrara har dype historiske røtter i Avellino i den søritalienske regionen Campania. Slekten har vært bofast i dette kuperte landskapet i fem århundre. Vinhistorien startet imidlertid på slutten av 1800-tallet da den lokale dommeren, Nunziante Ferrara, begynte å plante vinstokker i den lille grenden San Paolo. I denne tidlige fasen ble vinen fraktet med esel ned til de lokale markedene i Tufo for salg.

Det var likevel først i 1991 at den kommersielle og moderne tappingen under eget navn ble igangsatt av Nunziantes barnebarn, Benito Ferrara. I dag er det fjerde generasjon, ved Benitos datter Gabriella Ferrara og hennes ektemann Sergio Ambrosino, som eier og leder eiendommen. Gjennom generasjoner har produksjonsarealet ekspandert gradvis fra et utgangspunkt på 2,5 til dagens 25 hektar.

Gabriella er svært omgjengelig, og jeg har selv hatt gleden av å spise lunsj i deres trange og sjarmerende vinhus for noen år siden. Med en kjeller hvor det er akkurat nok plass til ståltankene og fatene vinen puster i, er det imponerende presise og elegante produkter de står bak.

Med en bærekraftig tilnærming til både vinmaking og kultivering gir druene ofte et veldig godt uttrykk av både jordsmonnet og klimaet i denne delen av Irpinia via vinenes flotte struktur og aromatiske profil. Her står de lokale hvitvinsdruene Greco og Fiano sentralt, med en klar overvekt av vinmarker plassert på høytliggende platåer mellom 450 og 600 meter over havet.

I kjelleren brukes temperaturkontrollert gjæring og modning på nøytrale ståltanker for å bevare frukttypisitet og mineralitet. Dette gir vin med en fast struktur som holder hele veien gjennom smaksopplevelsen og reflekterer den vulkanske og kalkholdige grunnen, noe som gjør dem markant forskjellige fra mer kommersielle, fruktorienterte tolkninger i regionen.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Bᴇɴɪᴛᴏ Fᴇʀʀᴀʀᴀ ® (@aziendagricola_benitoferrara)

Høstfarger i Avellino.

Regionen

Avellino-provinsen, geografisk sammenfallende med det historiske kjerneområdet Irpinia, preges av et utpreget kupert landskap beliggende i Apenninenes utløpere øst for Napoli. Geologisk skiller regionen seg ut med et jordsmonn preget av kalkholdig leire ispedd vulkanske elementer, aske og svovelavsetninger, i stor grad påvirket av historisk aktivitet fra Vesuv.

Dette er den delen av Campania med tyngst historikk innen vinproduksjon med dokumentasjon tilbake til førromersk tid. Selv om det dukker opp stadig mer interessant vin fra både Amalfi og kystområdet rundt Napoli, er det her vi finner Sør-Italias tre viktigste DOCGDOCG er det høyeste offisielle klassifiseringsnivået i italiensk vinlovgivning og stiller strenge krav til geografisk opprinnelse, druesorter, utbytte og modningstid. For å garantere autentisitet må hver vin gjennomgå kjemiske analyser og en organoleptisk godkjenning før den utstyres med en statlig, nummerert banderole rundt flaskehalsen.-er: Greco di Tufo, Taurasi og da altså Fiano di Avellino.

Klimaet i Irpinia er kontinentalt til tross for nærheten til Middelhavet. Området opplever kalde vintre, varme somre og betydelige temperaturforskjeller mellom dag og natt i modningsperioden. Blant anerkjente referanseprodusenter i området finner man i dag, foruten Benito Ferrara, navn som Quintodecimo og Ciro Picariello.

 

Benito Ferrara holder til i høydene nord for Avellino og drar nytte av et noe kjøligere klima. 

Druen

Fiano er en autoktonAutokton betegner en druesort som er naturlig hjemmehørende og historisk utviklet innenfor et spesifikt geografisk område. Begrepet brukes for å identifisere stedegne sorter som gir vinen en tydelig regional identitet, i motsetning til globalt utbredte internasjonale druesorter. druesort med dokumentert historie i Campania tilbake til minst år 1240. Druen ble historisk assosiert med romernes Vitis Apicia, en referanse til at biene (apibus) ble tiltrukket av den søte druearomaen under modning.

Dette er en relativt kraftig og tykkskallet druesort som modner sent i syklusen. Vitikulturelt er den sårbar for botrytis, noe som førte til en dramatisk reduksjon i det plantede arealet etter phylloxeraPhylloxera er et mikroskopisk insekt som angriper og ødelegger vinstokkers rotsystem, noe som nesten utryddet den europeiske vinindustrien på 1800-tallet. Krisen ble løst ved å pode europeiske vinranker på resistente amerikanske rotstokker, en praksis som fortsatt er nødvendig industristandard over hele verden i dag.-epidemien på slutten av 1800-tallet. Druen ble reddet fra potensiell utryddelse gjennom systematisk gjenreising på 1970-tallet.

Druen utmerker seg ved å utvikle en karakteristisk voksaktig munnfølelse i kombinasjon med en distinkt, men subtil aromatisk kjerne. Mens nabodruen Greco ofte viser en mer syredrevet og mineralsk profil, har Fiano en dypere aroma og utvikler over tid gjerne komplekse toner av blomster, ristede hasselnøtter, røyk, og honning. Fra høyereliggende vinmarker med kjøligere klima, og i gode hender kan vin på denne druen ha en flott friskhet som avlaster og bærer de intense aromaene, noe denne vinen viser på en utmerket måte.

Vi finner den også i begrensede mengder i Puglia under navnet Fiano Minutolo, samt i enkelte oversjøiske regioner der spesielt moderne produsenter i California og Australia har trykket den til sitt bryst. Men det er på de kjølige, vulkanske høyslettene i Avellino den oppnår sin største kompleksitet.

---

Det er også vel verdt å få med seg de øvrige vinene fra denne produsenten og da spesielt de forskjellige uttrykkene av Greco di Tufo.

---

Nøkkeltall & Fakta

• År etablert: Sent på 1800-tallet (Eget varemerke i 1991)
• Eierskap: Gabriella Ferrara og Sergio Ambrosino
• Vinmaker: Gabriella Ferrara
• Plantet areal: 25 hektar
• Årlig produksjon: Ca. 9 000 flasker (for Sequenzha)
• Viktigste druer: Greco, Fiano, Aglianico
• Jordsmonn: Kalkholdig leire av vulkansk opprinnelse med tufsteinselementer.
• Enkeltvinmarker: Sequenzha (Lapio), Vigna Cicogna (Tufo)
• Sertifiseringer: Bærekraftig landbruk (Lotta integrata)
• Importør i Norge: Moswines AS

---

Din støtte verdsettes og hjelper meg lage mer originalt innhold. Tusen takk!

Anmeldelser

---

Benito Ferrara Sequenzha Fiano di Avellino 2024

8314901

Fiano | 13 % | 338,-

Italia, Campania (Fiano di Avellino)

Sequenzha er laget på druer fra vinmarker i sonen Lapio, som regnes som et av de absolutte kjerneområdene i Fiano di Avellino-appellasjonenEn appellasjon er rett og slett et geografisk område som er kjent for å lage en spesiell type mat eller vin. Det er som et kvalitetsstempel som forteller deg hvor produktet kommer fra og at det følger visse regler for hvordan det lages.. De er plantet i en høyde på omtrent 500 meter over havet, noe som sikrer en forlenget vekstsesong og bevaring av naturlig syre. Eksponeringen er rettet mot øst og skjermer vinstokkene mot den mest intense ettermiddagssolen. Dette gir lengre og jevnere modning. Jordsmonnet består av en blanding av kalkholdig leire og sedimentære, vulkanske elementer.

🍇Vinstokkene som benyttes til denne vinen har en gjennomsnittsalder på 20 år. De kultiveres etter prinsipper for integrert og bærekraftig landbruk som italienerne kaller lotta integrata, og som utelukker bruk av systemiske sprøytemidler. Det gjennomsnittlige avlingsuttaket begrenses til mellom 6,5 og 7 tonn druer per hektar for å sikre god konsentrasjon.

Innhøstingen foregår manuelt, normalt i løpet av første halvdel av oktober. Druene sorteres i vinmarken under plukkingen, og det gjennomføres vanligvis to til tre runder med seleksjon gjennom vinstokkradene for å sikre at best mulig frukt finner veien til kjelleren.

Etter ankomst presses drueklasene skånsomt for å unngå uønsket uttrekk av bitre fenolerFenoler er kjemiske forbindelser fra druens skall, steiner og stilker, samt fra eikefat, som definerer vinens farge, struktur, bitterhet og astringens. De deles inn i flavonoider og ikke-flavonoider, og de fungerer som essensielle antioksidanter som sikrer vinens holdbarhet og lagringsevne. fra stilk og druesten. Den påfølgende gjæringen skjer på rustfrie ståltanker ved en kontrollert temperatur på 18–20 °C over en periode på opptil tre uker. Vinen modnes deretter videre på bunnfallet i de samme ståltankene i 5 til 8 måneder før stabilisering og påfølgende tapping på flaske. Her er det ingen bruk av eikefat.

🗓️ Vekstsesongen 2024 i Campania markerte en retur til normalen etter det klimatisk utfordrende og fuktige 2023-året. Sommeren var varm og tørr, men regnskyll mot slutten av sommeren og tidlig i høstmånedene bidro til å avbøte vannstress og senke temperaturene i de høytliggende sonene i Avellino. Dette førte til en balansert modning. Hvitvinene fra denne årgangen rapporteres å ha oppnådd god friskhet og et noe lavere alkoholnivå enn i de mest solrike og tørre ekstremårene.

🍷 Vinen fremstår med en middels dyp, strågul farge med grønnskjær.

Aromaen har en god intensitet preget av florale toner, hvit frukt, blodappelsinskall, fuktig stein og et diskret innslag av rå mandelkjerne.

I munnen preges anslaget av en klar friskhet og en ren smaksprofil med god balanse. Utgangen er fast med en lett strukturert tørrhet. Dette er en elegant Fiano som viser god druetypisitet og saltkarakter, der spesielt syrestrukturen, energien og balansen i vinen utmerker seg.

🍽️ Med klar aroma og god tekstur vil jeg si denne utgaven er svært anvendelig i matveien. Der vin på Fiano ofte kan bli litt livløs, blomstrete og oljete i munnfølelsen, vil Ferraras utgaver stå bedre til lettere og elegante retter, gjerne fra havet.

Om du ikke har hatt en like traumatiserende opplevelse med hjerteskjell som jeg har, vil det være en solid, lokal rett til denne vinen. Grillet hvit fisk med kapers og god olivenolje vil også gi en god runddans av aromaer.

Vis full størrelse

En frisk, elegant og nyansert utgave av den litt mindre kjente Fiano-druen.

---