17. mai
Årets beste dag er her og er du sent ute finner du fortsatt gode produkter i hyllene hos Vinmonopolet. Her er mine beste tips på det du kan ta med deg for å sikre en minneverdig 17. mai.
Pinot Noir, Pinot Meunier | 12 % | 399,90
England, Hampshire
Ingenting sier 17. mai som musserende vin med lett rosépreg. England lager stadig bedre produkter som ofte har en friskhet som står godt til koldtbordet.
Hattingley Valley er et familieeid vinhus grunnlagt av Simon Robinson. Med bakgrunn som advokat igangsatte han jordsmonnsanalyser og planlegging tidlig på 2000-tallet, før de første vinmarkene ble plantet i 2008. I 2022 tok Master of Wine Rob MacCulloch over rollen som sjefsvinmaker etter Emma Rice.
Vinstokkene ligger på en kalksteinsrygg i naturparken South Downs i Hampshire. Det kalkholdige jordsmonnet og det svale, maritime klimaet i det sørlige England gir gunstige forhold for dyrking av druer til musserende vinproduksjon.
Vinen er fremstilt på tradisjonell metode. Hattingley Valley Rosé 2021 lagres i tre år på bunnfall og en andel av basevinen gjennomgår lagring på eikefat for å tilføre nyanse, stabilitet og en lett kremet munnfølelse.
Årgang 2021 er dokumentert som krevende i England, primært på grunn av vårfrost, regn og høyt sykdomspress. For Hattingley Valley resulterte dette i lav avkastning og en treg, utfordrende innhøsting, noe forsterket av at Covid-19 og Brexit begrenset tilgangen på internasjonal arbeidskraft i vinkjelleren. Sesongen ble imidlertid reddet av varmt og tørt vær i september og oktober. Dette ga druene lang fenolisk modning, som la grunnlaget for balanserte baseviner.
Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Monastrell | 12,5 % | 259,90
Spania, Conca del Riu Anoia
Trenger du noe litt rimeligere, er Spania ofte veien å gå for kvalitet til en god pris.
Raventós-familien har dokumentert vindyrking på sin eiendom siden 1497. Dagens vingård ble etablert i 1986 av Josep Maria Raventós. Driften ledes i dag av 21. generasjon, Pepe Raventós. Produsenten forlot Cava DO i 2012 for å fokusere på Conca del Riu Anoia-appellasjonen.
Eiendommen i Sant Sadurní d'Anoia utgjør 50 hektar over 44 parseller. Området har middelhavsklima og ligger beskyttet av fjellkjedene Sierra Litoral, Montserrat og Sierra d'en Compte. Jordsmonnet består hovedsakelig av kalkstein med marine fossiler. Vinmarkene drives etter biodynamiske prinsipper.
Druene håndhøstes, og vinen produseres etter tradisjonell metode. Basisvinen gjæres med stedegen gjær og gjennomgår ikke malolaktisk omdannelse. Fargen kommer fra innblanding av en liten andel Monastrell. Vinen modner 18 måneder på bunnfall før degorgering.
2023-årgangen ble preget av tørke for tredje år på rad, noe som førte til tidlig innhøsting og avlingsreduksjoner på inntil 60 %. Til tross for dette opprettholdt de beste vinene god friskhet uten tegn til varmestress.
Vinen har en lys lakserosa farge og middels store bobler. En nedtonet duft med preg av rabarbra, jordbær og lette urte- og gummitoner, som er karakteristisk for disse druene. Smaken er slank og kjølig med eple og sitrus. Strukturen er lett, og den viser et rent uttrykk og god verdi for pengene.
Chardonnay | 12,5 % | 529,90
Frankrike, Champagne
Champagne laget på Chardonnay er kanskje noe av det beste som finnes i vinverdenen. At denne er så tilgjengelig på det norske markedet, skal vi være veldig glade for.
Opprinnelsen til Champagne Diebolt-Vallois er foreningen av Jacques Diebolt og Nadia Vallois. Diebolt-familien har vært etablert i Cramant siden slutten av 1800-tallet, mens Vallois-familien har dyrket vindruer i Cuis siden 1400-tallet. I 1959 høstet Jacques og Nadia sine første druer sammen, og eiendommen ble utvidet på slutten av 1970-tallet med byggingen av nye kjellere. På 1980-tallet sluttet barna Arnaud og Isabelle seg til driften. Fra 2016 har tredje generasjon, ved Ophélie, Philippine og Guillaume, tatt del i den daglige driften for å videreføre produksjonsteknikkene.
Vingården og anleggene for produksjon er lokalisert i Grand Cru-landsbyen Cramant i Côte des Blancs. Totalt råder produsenten over omtrent 15 hektar vinmark. Jordsmonnet består i stor grad av kalk med et lag lettjord på toppen, som gir gode dreneringsforhold for Chardonnay.
Cuvéen Prestige produseres utelukkende av Chardonnay høstet fra Grand Cru-vinmarker i landsbyene Cramant, Chouilly og Le Mesnil-sur-Oger. Parsellene bearbeides skånsomt og dekkes gradvis med gress for å opprettholde det lokale økosystemet.
Hver parsell plukkes for hånd og fremstilles adskilt for å bevare det spesifikke opphavet. Vinen lages ved at basevinen, som gjæres på rustfrie ståltanker, blandes med en kontinuerlig reservevin. Denne reserven har vært lagret på eikefat siden 2009 og tilsettes for å bygge struktur. Etter tapping på flaske modnes vinen på bunnfallet i minimum tre år i kjellere uthugget i kalksteinen 14 meter under overflaten. Tilsetningen av sukker ved omkorking ligger på 4 g/l, som teknisk sett gjør den til en Extra Brut.
Lys strågul farge i glasset med aktive små bobler. Duften byr på sitron, grønt eple, lyse blomster og et forsiktig hint av bakverk. I munnen har vinen et rent fruktbilde med presis smak av eple og sitron. Vinen viser en fast struktur der bunnfall og gjær er godt integrert. Transparent profil med lang ettersmak. Fantastisk Blanc de Blancs fra en stødig produsent og til meget bra pris.
Xarel·lo, Macabeo, Parellada | 12 % | 219,90
Spania, DO Cava
Igjen byr Spania på bobler som er lagret lenge og med nyanse og fylde uten å tømme lommeboken.
Juvé-familien har dyrket vindruer i Penedès siden 1796. Vinhuset ble etablert i 1921 av Joan Juvé Baqués og Teresa Camps Farré. Selskapet driftes nå av fjerde generasjon. Teknisk direktør og vinmaker er Pepe Hidalgo. Produksjonen har vært sertifisert økologisk siden 2015, og vinhuset arbeider etter prinsipper for regenerativt jordbruk med lav avkastning og fokus på biologisk mangfold i vinmarkene.
Druematerialet stammer i hovedsak fra eiendommene Espiells, La Cuscona og Mediona. Espiells ligger på 180 til 245 meters høyde, skjermet av Montserrat-fjellet, og består av veldrenert leire og kalkstein. La Cuscona kjennetegnes av dypt kalksteinsjordsmonn. Mediona-vinmarkene er lokalisert mellom 500 og 750 meter over havet i bratt terreng, noe som tilfører et kjøligere, kontinentalt preg til det ellers dominerende middelhavsklimaet.
Druene håndhøstes og vinen produseres utelukkende med frittrennende most etter en skånsom pressing. De ulike druemostene gjæres separat på rustfrie ståltanker ved lav temperatur. Etter sammenstilling av basevinen, gjennomføres annengangsgjæring på flaske. Vinen modnes deretter i minimum 36 måneder på bunnfall i underjordiske kjellere med en lav og stabil temperatur. Vinen er en Brut Nature, noe som tilsier at det ikke er tilsatt ekstra sødme.
Blauer Wildbacher | 11,5 % | 178,80
Østerrike, Weststeiermark
Så klart må man også ha litt rosé uten bobler for hånden. Det blir ikke friskere og mer interessant enn dette.
Langmann-familien har dyrket vindruer i Weststeiermark siden 1746. Vingården i St. Stefan ob Stainz drives i dag av vinmaker Stefan Langmann. Han har vært en sentral aktør i å fremme den stedsspesifikke Schilcher-stilen og druesorten Blauer Wildbacher. Kunnskapen om driften har gått i arv gjennom generasjoner, og produksjonen forener historiske regionale tradisjoner med moderne produksjon.
Vinmarkene er plassert ved foten av Koralpe-fjellene. De bratte skråningene sikrer høy soleksponering for vinstokkene. Jordsmonnet består i all hovedsak av skifer og mergel. Klimaet i området formes av et møte mellom kontinental varme og kjølige nordlige luftstrømmer. Dette resulterer i varme dager og kalde netter, en temperaturdynamikk som bidrar til å bevare druenes naturlige syrenivå under modningsprosessen.
Det krevende og bratte terrenget betinger en høy andel manuelt arbeid for innhøsting av druene. For å ivareta primærfrukt og vinens karakteristiske friskhet, lages Klassik-utgaven utelukkende i temperaturkontrollerte ståltanker. Vinen gjæres tørr, i henhold til den tradisjonelle produksjonsmetoden for Schilcher.
Vekstsesongen i Østerrike startet med en fuktig og kjølig sommer som krevde omfattende forebyggende arbeid mot soppsykdommer. August ga imidlertid gunstige forhold med høy dagtemperatur og kjølige netter som sikret modningen. Hyppig regnfall i september krevde en rask og godt timet innhøsting. Generelt har 2025-årgangen for denne vinstilen gitt friske viner med moderat alkoholnivå og en tydelig syrestruktur.
Epler og bringebær | 6,8 % | 196,90
Norge, Hardanger
Norsk sider er en selvfølge når vi skal feire nasjonaldagen. Med litt bringebær blir det veldig anvendelig til frokosten, lunsjen, eller i ettermiddagssolen.
Olav Bleie driver produksjonen for Alde Sider på Bleie gård, hvor fruktdyrking og eplepressing har foregått over flere generasjoner. Siderproduksjonen i kommersiell skala startet i 2014, i en periode hvor Bleie arbeidet med en doktorgrad ved Universitetet i Bergen. I dag er driften skalert opp med flere ansatte, og han samarbeider fremdeles tett med sin far på gården for å opprettholde håndverkstradisjonene.
Bleie gård er plassert i det bratte fjordlandskapet i Hardanger. Dette området kjennetegnes av et maritimt fjordklima med relativt milde temperaturer. De bratte liene ned mot vannet sikrer at eplene får soleksponering og refleksjoner fra fjorden, noe som gir frukten en lengre modningstid på trærne. Jordsmonnet i regionen består i hovedsak av morenejord, som sammen med kjølige netter gir god friskhet i sideren.
Sideren produseres med epler som høstes lokalt med lav innblanding av sukker; Bleie tilsetter vanligvis mellom 1 og 3 prosent for å ikke legge et maskerende la av sødme over frukten. For Roséen lagres eplemosten på ståltanker, hvor den tilsettes 6 prosent bringebær underveis. Dette senker alkoholprosenten noe, tilfører en oransjerosa tone og gir distinkte aromaer av røde bær.
Bringebær | 0 % | 130,40
Norge, Akershus
Apropos bringebær er dette et nydelig norsk alkoholfritt valg om det også er litt ost og kaker på bordet.
Produsenten Bringebærlandet drives av Åse-Marit og Roy Andersen, med beliggenhet i Frogn kommune utenfor Drøbak. Gården består i dag av omtrent seks kilometer med bringebærhekker. De plantet de første buskene i 2009 og startet produksjon av fruktvin i 2016 for å utnytte avlingene gjennom nye metoder. Produsenten lager også knallbra, bra priset dessertvin og musserende som kan bestilles.
Jordsmonnet består av fruktbar morenejord med grus og sand, en geologisk formasjon som oppsto da isbreene trakk seg tilbake for 10 000 år siden. Plantene nyter godt av lange, lyse sommerdager og kjølige netter, en kombinasjon som bygger konsentrasjon av både sødme og syre i bærene. Produksjonen drives konvensjonelt, men med uttrykt fokus på mest mulig miljøvennlig praksis.
Bærene fryses ned før de senere tines og presses. Den ferdige blandingen består av 42 % ufiltrert råsaft fra bringebærene, blandet med vann, 8 % tilsatt sukker, samt litt presset lime og sitron. Væsken pasteuriseres for holdbarhet. Ettersom den tappes ufiltrert, er naturlig bunnfall vanlig.
Sencha/grønn te og sitrus | 0 % | 140,40
Sverige, Gotland
Det må vel være lov å la “søta bror” krydre feiringen litt med et spennende, alkoholfritt alternativ?
Pettersson & Munthe ble etablert i 2019 av duoen Karin Pettersson og Caroline Munthe Mossvall på Gotland i Sverige. Konseptet ble til under en middag der de identifiserte et manglende tilbud av balanserte, naturlige og alkoholfrie alternativer av høy kvalitet. Produksjonen har et tydelig fokus på rene råvarer helt uten kunstige tilsetningsstoffer.
Råvarene består av teblader, hovedsakelig sencha (grønn te), og botaniske elementer som hylleblomst, bergamott og timutpepper.
Fremstillingsprosessen kombinerer varmbrygging og kaldbrygging av te, etterfulgt av ekstraksjon av de øvrige råvarene. Deretter tilføres kullsyre og drikken tappes på glassflaske med naturkork. Den har et oppgitt sukkernivå på 34,7 g/l, men fremstillingen er gjort for å oppnå et tørt uttrykk.
De-alkoholisert hvitvin, naturlige aromaer | 0 % | 121,00
Italia
Om du har lyst til å lage dine egne alkoholfrie drinker er dette et perfekt sted å starte. Bland med tonic eller soda og tilsett litt sitrus.
Martini & Rossi har med over 150 års erfaring utviklet dette alkoholfrie produktet der dedikerte urtespesialister velger ut råvarene fra utvalgte dyrkere.
Produksjonsmetoden begynner med en basevin hvor alkoholen fjernes sakte for å bevare de opprinnelige egenskapene i væsken. Deretter blir vinen infusert med aromaer fra botaniske essenser, med et spesielt fokus på artemisia, romersk kamille og bergamott. Produktet inneholder utelukkende naturlige smaksaromaer fra botaniske destillater og ekstrakter. Det er litt sukker her, som gjør den tilgjengelig og lett å like, men det skader ikke å tilsette litt friskhet fra sitrus for å balansere sødmen noe.
Aromabildet har svale, krydrede og blomsterpregede toner av kamillete, tropisk frukt og sitrus. Smaken er saftig og søtlig, ledsaget av en definert bitterhet og innslag av appelsin, kamfer og honning.
