Dom. de la Butte Le Pied de la Butte 2021
“Cabernet francs høyborg”
Jacky Blot er et velkjent navn for de som er glad i vin fra Loire. Etter hans brå bortgang i 2023 står vinhusene han ledet foran et generasjonsskifte.Få har preget den moderne vinrevolusjonen i Loiredalen mer enn Jacky Blot. Med en bakgrunn som både vinmegler og profesjonell fallskjermhopper, bragte han med seg en ureddhet som endret spillereglene for regionens hvite viner i Montlouis-sur-Loire.
Jacky hadde en mangeårig feide med den franske vinmyndigheten INAO. Striden handlet om at Blot vinifiserte sine Vouvray-viner i kjelleren sin i Montlouis, kun 5 km unna, noe INAO etter mange år plutselig nektet ham. Det førte til at han i en periode måtte degradere sine prestisjetunge hvitviner til “Vin de France”, det laveste trinnet på den franske appellasjonsstigen. Saken fikk stor oppmerksomhet blant vinelskere og kolleger som støttet Blots fokus på kvalitet fremfor byråkrati.
Da han i 2002 vendte blikket mot de røde vinene i Bourgueil og kjøpte Domaine de la Butte, var målet å behandle Cabernet Franc med den samme respekten og detaljfokuset som de største vinene i verden. Dette er ukens vin et lysende eksempel på.
Arven etter en pioner
Jacky Blot gikk brått bort i mai 2023, men hans filosofi lever videre gjennom sønnen Jean-Philippe, som i dag driver eiendommen videre etter de samme prinsippene faren etablerte. Domaine de la Butte består av 15 hektar med vinmark som ligger i en sammenhengende parsell på en av Bourgueils mest ettertraktede sørvendte skråninger. Dette er uvanlig for regionen, hvor mange vinmarker ligger flatere til på elveslettene langs Loire og Vienne.
Blots tilnærming var nytenkende for området. Han valgte å dele opp eiendommen i ulike cuvéer basert på hvor i skråningen druene vokste, akkurat som man gjør i Burgund med Village og Cru’ene. Han var også en tidlig forkjemper for økologisk sertifisering, manuelt arbeid i vinmarkene og lavest mulig påvirkning i kjelleren.
I Bourgueil ligger vinhuset til Blot-familien, som er dedikert til Cabernet Franc.Bourgueil
Regionen ligger i Touraine-distriktet med et klima som balanserer det maritime fra Atlanterhavet med kontinental påvirkning fra innlandet. Jordsmonnet i “Butte” (åsen) er preget av tuffeau – den hvite, krittaktige kalksteinen som regionen er så kjent for – toppet med varierende lag av leire og flint.
I motsetning til de tyngre og ofte mer rustikke vinene fra flatlandene, gir skråningene i Bourgueil viner med større konsentrasjon, eleganse og lagringspotensial. Området er dedikert til Cabernet Franc – en drue som her gir vin med mørk bærfrukt, urtetoner og en gruspreget mineralitet.
Flere av Jacky Blots siste årganger er tilgjengelig på polet. Både Cabernet Franc fra Domaine de la Butte og Chenin Blanc fra Domaine de la Taille aux Loups. Vinene er fornuftig priset og generasjonsskiftet gjør det jo interessant å nå følge med på utviklingen av disse husene.
Nøkkeltall & Fakta
- År etablert: 2002 (Overtatt av Jacky Blot)
- Eierskap: Familien Blot (Jean-Philippe Blot)
- Vinmaker: Jean-Philippe Blot
- Plantet areal: 14–15 hektar
- Viktigste druer: Cabernet Franc
- Jordsmonn: Leire og flint (silex) over tuffeau (kalkstein).
- Enkeltvinmarker: Le Pied, Le Haut, Mi-Pente, Les Perrières
- Sertifiseringer: Økologisk
- Importør i Norge: Vinarius
Anmeldelser
Dom. de la Butte Le Pied de la Butte 2021
18955601Cabernet Franc | 13% | 340,-Frankrike, Loire (Bourgueil)“Le Pied de la Butte” kommer, som navnet tilsier, fra foten av skråningen. Her er jordsmonnet noe dypere med en blanding av leire og flint over kalksteinen. Vinstokkene er i gjennomsnitt 30–40 år gamle.
2021 var en utfordrende årgang i Loire, preget av en ødeleggende frostperiode i april som reduserte avlingene betraktelig. Sommeren var kjølig og krevende, men en strålende september reddet innhøstingen. Resultatet er en klassisk årgang med lavere alkoholnivåer (rundt 12,5–13 %) og en utpreget friskhet og aromatisk presisjon. Dette står i kontrast til de varmere årgangene man har sett de siste årene, og 2021 regnes av mange som en årgang som virkelig fremhever opphavet.
🍇 I kjelleren behandles druene med varsomhet for å bevare fruktigheten. Håndhøstede druer avstilkes og sorteres nøye før vinen gjæres og modnes på en kombinasjon av sementtanker og eldre eikefat. Det brukes ikke ny eik til denne cuvéen.
🍷 Dette er et strålende eksempel på ren og uttrykksfull Cabernet Franc. Vinen fremstår svært tro mot sitt opphav og druens karakter. Nesen er preget av noe som minner om urtekrydret tomatsuppe med toner av paprika og tomatstilk. Bak dette ligger det kjølig og fersk rød frukt.
Det er en vin med høy energi og renhet, som viser druens aromabredde uten å bli for tung. Den oppleves mer levende og intens enn 2020-årgangen av storebroren “Haut de la Butte”.
🍽️ Klassisk sett fungerer denne vinen utmerket til lyst kjøtt som kylling eller kalv, gjerne med rødvinssaus. Den har også nyanse og smidighet nok til å kunne kombineres med tartar og grillet tunfisk.
