TR Wines Palota 2022
“Morna, Viktor!”
Om du ennå ikke har feiret Viktor Orbáns nederlag har jeg en perfekt flaske for anledningen.Ungarn har en lang vei foran seg før 16 år med fall mot fascisme er snudd. Uavhengig av hvor stor tro man har på Péter Magyar og hans snuoperasjon, er det grunn til å ta vinlandet inn i varmen igjen da produktene aldri har vært mer spennende.
Lilla O’Connor skrev nylig for Jancis Robinson om sine forventninger til ungarsk vin fremover. Som et historisk anerkjent vinland, med de edelsøte Tokaj-vinene i spissen, har dessverre den moderne historien vært mer trøblete. Etter kommunismens fall var mye av bransjen tungt lent på fordums tid og det har tatt tid for produsentene å omstille seg til det moderne vinmarkedet. Tiden under Orbán med fremmedfrykt, elitisme og flørting med Kreml, har neppe bidratt positivt til at vinentusiasten gidder å vie landet noe særlig oppmerksomhet.
Kanskje er dette muligheten som gir de mange lokale druene og dyktige småprodusentene en plass på verdensscenen?
Moderne vindyrking i historiske Tállya
TR Wines (lokalt omtalt som TR Művek) ble etablert i 2012 av en vennegjeng fra Budapest: Pál Szamosújvári, János Mátyásfalvi, Anikó Kada og Dénes Uliczki. Fremfor å ha en tradisjonell arv som vinmakere, kom de inn i bransjen med bakgrunn fra akademiske og kreative yrker innen blant annet finans, kommunikasjon og fotografi. Den varierte bakgrunnen viste seg å være en styrke. Drevet av en ren lidenskap for Tokaj-regionens potensial, ønsket de å revitalisere vinproduksjonen i Tállya, en historisk viktig, men ofte oversett landsby.
Vinhuset ble en realitet etter utallige turer i området, og valget falt til slutt på den 3,5 hektar store vinmarken Palota-dűlő. Selskapet eies og drives fremdeles av de fire gründerne, og tross mangelen på formell erfaring har hele gruppen vært direkte involvert i det fysiske arbeidet med å rydde og gjenreise vinmarken fra grunnen av.
I dag er oppgavene tydeligere fordelt innad i teamet. Pál fungerer som daglig leder og det strategiske hodet med ansvar for den kommersielle retningen. Anikó har på sin side brukt sin kreative bakgrunn til å forme vinhusets profil, noe som gir TR Wines et moderne og minimalistisk estetisk uttrykk i en ellers tradisjonstung region. Selv om de i dag får bistand fra dyktige fagfolk i kjelleren, er produksjonen preget av kollektiv beslutningstaking. Målet er alltid å la det unike vulkanske jordsmonnet snakke fritt med færrest mulig tekniske inngrep.
Filosofien kretser rundt bærekraft og minimal intervensjon. De har drevet etter økologiske prinsipper i flere år og mottok sin offisielle sertifisering i 2020. Målet er å bygge opp og bevare det biologiske mangfoldet i og rundt vinmarken.
Gamle vulkaner og høsttåke i Tokaj
Furmint – Tokajs ubestridte konge
Furmint er den dominerende signaturdruen i Tokaj. Tradisjonelt har druens tykke skall og naturlig skyhøye syre gjort den til en perfekt kandidat for edelråte, samtidig som det gir vinene en enorm lagringsdyktighet. Når den derimot lages tørr, gir den i dyktige hender vin med skarpt fokus, klar mineralitet og aromaer av sitrus, kvede, grønt eple og florale urter.
Furmint speiler voksestedets geologi og klimatiske forhold svært godt. Den trives i det karrige, vulkanske landskapet og integrerer ofte fatlagring elegant uten å miste den underliggende friskheten og teksturen.
Druen er også utbredt i nabolandene, hvor den dyrkes under navn som Šipon i Slovenia og Moslavac i Kroatia.
Nøkkeltall & Fakta
- År etablert: 2012
- Eierskap: Pál Szamosújvári, János Mátyásfalvi, Anikó Kada og Dénes Uliczki
- Plantet areal: 3,5 hektar
- Viktigste druer: Furmint, Hárslevelű
-
Jordsmonn:
Vulkansk opphav med
ryolitt-tuff, leire og løss - Enkeltvinmarker: Palota-dűlő
- Sertifiseringer: Økologisk (fra 2020)
- Importør i Norge: PristineVin AS
Din støtte verdsettes og hjelper meg lage mer originalt innhold. Tusen takk!
Anmeldelser
TR Wines Palota 2022
19976401Furmint | 13 % | 370,-Ungarn, TokajDruene er hentet fra enkeltvinmarken Palota-dűlő i Tállya. Vinstokkene i marken varierer i alder, men er i gjennomsnitt mellom 15 og 40 år gamle. Røttene graver dypt i det vulkanske jordsmonnet, noe som bidrar til teksturen i vinen.
🍇 Vinmarken drives etter strenge økologiske prinsipper, uten bruk av kjemikalier for å ivareta vinstokkenes eget immunforsvar. Utbyttet holdes ekstremt lavt. Produsenten tillater kun 1 til 1,5 kilogram druer per plante, noe som sørger for en svært høy konsentrasjon i druematerialet før innhøsting.
Årgang 2022 i Tokaj var preget av intense varmeperioder og langvarig tørke. Den uvanlig høye temperaturen gjennom sommeren fremskyndet modningen betraktelig og tvang frem en tidlig innhøsting om man ville bevare druenes friskhet – mange produsenter var i gang allerede i slutten av august. Det knusktørre været holdt imidlertid sykdomspress og råte unna, noe som resulterte i et eksepsjonelt rent og sunt druemateriale, om enn med et kraftig redusert totalutbytte. For de tørre hvitvinene regnes årgangen for å være av meget god kvalitet. TR Wines håndhøstet samtlige druer til denne vinen etter nøye utvalg i vinmarken.
I kjelleren presses hele drueklaser skånsomt før mosten naturgjæres på ståltanker. Vinen modnes deretter i ni måneder på middels brente, 500-liters ungarske eikefat. Sluttproduktet har en moderat restsødme på 5,6 gram per liter, men som balanseres mesterlig av friskheten og teksturen i vinen.
🍷 Vinen utmerker seg med en slående renhet og merkbar vekt i munnen. Duften byr på tydelige florale toner støttet av druens klassiske urtepreg og en iboende, steinete mineralitet.
I munnen kombinerer den en konsentrert fruktkjerne med en svært presis balanse mellom tekstur, syre og integrert fatbruk. Det er en velstrukturert tørr Furmint som leverer en imponerende dybde og fremstår som et godt kjøp i sin prisklasse.
🍽️ Fra det lokale ungarske kjøkkenet vil vinen passe utmerket til lyse kjøttretter, for eksempel tradisjonell kylling paprikash eller smakfulle pølser av mangalitsasvin.
I en nordisk kontekst kan den nok være en fin partner til pannestekt skrei med sandefjordsmør, røkelaks med rømme, eller lettere kalveretter med urter.
Energisk og dyp furmint fra det nye Ungarn.