Tilleggsutvalget februar 2026
“Svakt krydret”
Tilleggsutvalget (TU) er der de mest dedikerte finner de skjulte skattene. Produktene listes ikke opp på Vinmonopolets nettsider og man må kontakte kundesenteret for å bestille. Februar byr på lite nytt i tilleggsutvalget, i hvert fall om man ser på hva som er tilgjengelig for bestilling i mindre volum.
Faktisk er det kun én hvitvin på listen over nye varer, som jeg vil trekke frem.
For de som er utforskende og spent på hva en vinentusiast kan gjøre med kvalitetsøl i Belgia finnes det også et spennende produkt.
20187301 | Gabrielskloof Era René Chenin Blanc 2024 | 469,90
Chenin Blanc| 13 % | Sør-Afrika
Gabriëlskloof ble etablert i 2001 av Bernhard Heyns i Bot River. I dag drives gården av Heyns-familien, med svigersønn og stjernevinmaker Peter-Allan Finlayson, som har ledet vinproduksjonen siden 2016, i spissen. Han står også bak det anerkjente navnet Crystallum og har bidratt til å løfte kvaliteten her ved å redusere bruken av ny eik og unødige tilsetninger. De har en bærekraftig produksjon og forplikter seg til å opprettholde et biologisk mangfold i sitt jordbruk gjennom et program fra WWF.
Bot River er en kjølig underregion i Walker Bay, preget av maritim innflytelse og skiferholdig jordsmonn. Området er ideelt for druer som krever lang modningstid for å utvikle kompleksitet og beholde friskhet.
2024 var et år med lave avlinger og høy konsentrasjon. Era René kommer fra to vinmarker på skifer og sandstein hvor druene høstes for hånd som hele klaser. De spontangjæres så og modnes på bunnfallet i en kombinasjon av amfora og brukte fat. Denne kombinasjonen fremhever frukten og gir en lett tekstur.
Resultatet er en Chenin Blanc med flott kjølig sitrusfrukt og lette blomstertoner. Perfekt følge til sjømat som grillet fet fisk, scampi, eller en klassisk fransk blåskjellgryte.
Importøren opplyser om at denne er noe forsinket inn til Norge, men forhåpentligvis vil den være tilgjengelige for bestilling fra 13. februar.
20324101 | Pellicle Collision Pinot Noir Regent | 449,-
Pellicle Vergistingen drives av Matthieu Dupont i Brugge, Belgia. Prosjektet startet som en hobby basert på lidenskap for miksologi, vin og surøl. Resultatet har utviklet seg til en respektert blanding som lever et sted mellom lambic, vin og sider.
Flandern er tradisjonelt kjent for øl, men har i økende grad blitt sentrum for innovativ drikkevareproduksjon. Dupont opererer fra Sint-Michiels, men henter druer fra kvalitetsdyrkere både i Belgia og tyske regioner som Mosel og Nahe.
Lambic er en spontangjæret, belgisk øltype som brygges med villgjær og lagres på trefat, noe som gir en kompleks, syrlig smaksprofil. Dette er en årgangsblanding når det gjelder denne basen, mens druene (Regent og Pinot Noir) stammer fra siste innhøsting og gjennomgår maserasjon i lambicen. Dette trekker ut farge, lett tannin og aroma. Produktet er ufiltrert og naturlig karbonert på flaske.
Om du er glad i surøl og har lyst til å krydre vinopplevelsen med noe nytt er dette verdt å sjekke ut. Den er også svært anvendelig til mat og prøv gjerne dette til god ost og skinke, samt krydrede svineretter, som ribbe med en rik glaze.
Din støtte verdsettes og hjelper meg lage mer originalt innhold. Tusen takk!
Et par bortgjemte høydepunkt finner man i tilleggsutvalget i februar.