Ukens Vin #12

“Naturlig Knallpris”

Noen ganger finner man vin som stråler til en svært gunstig pris. Dette er en hvit bordvin som passer perfekt til vår og sol. 

Familien Gsellmann har laget vin i området rundt den lille byen Gols på nordøstsiden av Neusiedlersee i Østerrike siden 1800-tallet. Andreas disponerer i dag over 14 hektar, som siden 2007 dyrkes biodynamisk og med fokus på en balanse med naturen og avlingene.

Faren til Andreas, Hans, laget lenge vin sammen med sin bror helt til de for 20 år siden valgte å gå separate veier. Han var også en av de opprinnelige medlemmene av Pannobile-foreningen, som du kan lese mer om her. Gruppen, som består av et lite antall vinprodusenter fra området rundt Gols, ble grunnlagt i 1994 med mål om å fremme kvalitetsviner fra Burgenland og har spilt en viktig rolle i å løfte regionens internasjonale anerkjennelse. Siden Andreas viste stor interesse for biodynamisk drift og skapte umiddelbare resultater var det lett for faren å slippe tømmene og vinhuset bærer derfor sønnens navn.

---

View this post on Instagram

A post shared by Andreas Lukas Gsellmann (@andreasgsellmanngols)

Andreas Gsellmann inspiserer druene nøye før innhøsting.

---

Andreas tar økologisk drift på alvor og har vært medlem av foreningen respect-BIODYNRESPECT-BIODYN er en forening av biodynamiske vinprodusenter i Østerrike, Tyskland, Italia og Ungarn. De har strenge standarder for biodynamisk landbruk og vinproduksjon som går utover de vanlige sertifiseringskravene. Medlemmene forplikter seg til å jobbe i harmoni med naturen for å produsere viner som reflekterer deres terroir på en autentisk måte. siden 2011 og vingården er Demeter-sertifisertDemeter er et sertifiseringsorgan for biodynamisk landbruk. Det er den eldste økologiske sertifiseringen, og den har strenge krav som dekker alle aspekter av landbruket, fra jordbruk og dyrehold til prosessering og emballering. Demeter-sertifiseringen garanterer at et produkt er produsert i henhold til biodynamiske prinsipper.. Burgenland-regionen og området rundt Neusiedlersee er ideelt for vindyrking. Med varme somre, kalde vintre og en balanserende effekt fra innsjøen, skapes det perfekte vekstforhold. Vinmarkene drar også nytte av regionens varierte jordsmonn, som spenner fra leire og silt til kalkstein og grus, som kan bidra til mineralitetI vinsammenheng beskriver "mineralitet" en smak eller aroma som minner om stein, flint, kalk eller andre mineralske elementer. Det er en kompleks og subtil kvalitet som ofte knyttes til terroir, og oppfattes som en ikke-fruktig dimensjon i vinens smaksprofil. i vinene.

Det lages vin fra druesorter som er typiske for Burgenland. Røde druer som Blaufränkisch, Zweigelt og St. Laurent utgjør ryggraden i porteføljen hans, mens grønne druer som Grüner Veltliner, Welschriesling og Pinot Blanc fremhever regionens potensial for friskhet og balanse. Særlig Blaufränkisch trives i Burgenlands klima, og Gsellmanns utgaver er kjent for sin intensitet, struktur og lagringsevne.

Vinene fermenteres med stedegne gjærstammerDruesaften starter gjæringsprosessen med gjærstammene som er naturlig tilstede på frukten, eller i vinkjelleren. og får ingen tilsetningsstoffer. Dette skaper et naturlig resultat og gir en portefølje med viner som er friske, uttrykksfulle og autentiske.

Vi får håpe vi snart får se flere viner fra Andreas Gsellmann på det norske markedet.

Vis full størrelse

Vis full størrelse

---

Vinanmeldelser

---

Andreas Gsellmann Zu Tisch Weiss 2021

15015001

Neuburger 20, Sauvignon Blanc 15, Scheurebe 15, Weissburgunder 30, Welschriesling 10 | 12% | 150,-

Håndplukket tidlig i september. Frukt dyrket etter biodynamiskeBiodynamisk vinproduksjon er en helhetlig metode som følger økologiske prinsipper og bruker måne- og kosmiske sykluser for å styre dyrkingen. Naturlige preparater forbedrer jordens helse og fremmer balanserte vinmarker, noe som kan resultere i mer levende, terroirdrevne viner. prinsipper fra sandholdig jordsmonn med innslag av kalkstein. Separat gjæring av de forskjellige druene hvor noen får ligge på skalletSkallkontaktviner, også kalt oransjeviner, lages ved å fermentere hvite druer med skallene, som rødvin. Prosessen gir mer tekstur, tanniner, nyanser og en karakteristisk ravfarge. i 10 dager. Det brukes både gamle fat og ståltanker og vinen ligger på bunnfallet til den tappes. Ingen filtrering og minimalt med tilsatt svovel.

Klar dyp stråfarget.

En ganske intens og floral duft fra denne, uten å gå over grensen til det parfymelle. Ananas, appelsinskall og noe granskudd. Livlig og sammensatt aroma av primæraromaerDe aromaene som kommer fra selve druematerialet og ikke fra vinmaking, eller aldring av vinen..

Lett i kroppen med et ferskt anslag av saftig sitron- og eplefrukt. En livlig og ren vin med mye nyanser og elegante blomstertoner.

At en så transparentI vinsammenheng kan "transparent" ha flere betydninger, men det refererer vanligvis til en vins evne til å uttrykke sin terroir og druenes naturlige karakter uten for mye innblanding fra vinifikasjonsteknikker som eikelagring eller filtrering. En transparent vin lar deg smake opprinnelsesstedet tydelig. og naturlig laget vin fra en anerkjent vinmaker er tilgjengelig til denne prisen er smått utrolig. Noen er skeptiske til lagringsevnen til naturvin, men denne flasken var livlig og uten noen problemer. Godt håndverk.

Dette er den perfekte terrassevinen fremover og her er det bare å sikre seg et eksemplar. Dessverre er det kun et lite knippe igjen på lager, så her må man være rask.

---