Charles Audoin Aligoté Vieilles Vignes 2022
“Kald skulder”
Marsannay er den nordligste appellasjonen i Burgund og har historisk sett vært ansett som en litt for kjølig del av dalføret. Den som venter på noe godt...I en region der berømmelse ofte måles i Grand Cru-status og astronomiske priser, finnes det fortsatt produsenter som leverer kvalitet uten å tømme bankkontoen. Domaine Charles Audoin i Marsannay er nettopp en slik produsent. Med en historie preget av pionérånd og tilgang til gamle vinstokker, har familien Audoin egenhendig løftet Marsannays rykte fra en “glemt nabo” til en destinasjon for seriøse burgundere. Vi tar en titt på historien til dette familiedrevne godset og deres Aligoté-vinstokker fra 1925.
Sakte vekst
Domaine Charles Audoin ble etablert i 1972 av Charles og kona Marie-Françoise. På den tiden var Marsannay en underkjent landsby helt nord i Côte de Nuits, ofte overskygget av sine mer glamorøse naboer i sør som Gevrey-Chambertin. Charles startet med beskjedne 3 hektar, men mente Marsannay hadde et uforløst potensial. Gjennom tiår med hardt arbeid utvidet de eiendommen stein for stein.
I dag er det sønnen Cyril som styrer skuta. Han sluttet seg til driften i 2000 og har siden overtatt fullt eierskap med et enda klarere fokus på bærekraft. Under hans ledelse har eiendommen vokst til 14 hektar og oppnådd økologisk sertifisering fra 2018-årgangen.
Cyril er ikke en dogmatisk naturalist, men lar jordsmonnet og klimaet gjenspeiles så mye som mulig i sin vin. Han er kjent for å bruke en andel hele klaser i fremstillingen av røde viner, mens på de hvite foretrekker han lange fermenteringer og modning på bunnfall. Bruken av større eikefat gir vinene tekstur uten at eikepreget blir dominerende.
Marsannay
Appellasjonen omtales ofte som “den gylne porten” til Côte de Nuits, da det er den første appellasjonen man møter når man kjører sørover fra Dijon. Dette er også den eneste appellasjonen i Burgund som har lov til å produsere viner i tre farger under eget landsbynavn: Rød, hvit og rosé.
Jordsmonnet er svært variert og består av en kompleks mosaikk av kalkstein og leire, lik den man finner lenger sør i Gevrey-Chambertin. Som den nordligste appellasjonen er klimaet marginalt kjøligere, noe som historisk sett var en utfordring, men som i dagens varmere klima har blitt en styrke for å bevare friskhet og eleganse.
Som den nordligste appellasjonen i Burgund har Marsannay historisk blitt sett på som for kjølig. Spørs hva de samme kritikerne tenker i dag?Selv om Marsannay foreløpig ikke har noen Premier Cru-vinmarker, har Cyril Audoin og andre ledende produsenter lenge arbeidet for å få oppgradert de beste parsellene til denne statusen – en anerkjennelse mange mener er på overtid.
Nøkkeltall & Fakta
- År etablert: 1972
- Eierskap: Cyril Audoin (Familieeid)
- Vinmaker: Cyril Audoin
- Plantet areal: Ca. 14 hektar
- Årlig produksjon: Varierende (Liten produksjon av denne cuvéen)
- Viktigste druer: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
- Jordsmonn: Kalkstein og leire (Argilo-calcaire)
- Enkeltvinmarker: Les Favières, Clos du Roy, Champ Salomon, m.fl.
- Sertifiseringer: Økologisk (Ecocert)
- Importør i Norge: Autentico AS
Din støtte verdsettes og hjelper meg lage mer originalt innhold. Tusen takk!
Anmeldelser
Charles Audoin Aligoté Vieilles Vignes 2022
16739201Aligoté | 12,5% | 380,-Frankrike, BurgundDenne vinen er et meget godt eksempel på Aligoté-druens sanne potensial når den tas på alvor. Mens mange river opp Aligoté for å plante Chardonnay, har Audoin-familien bevart denne parsellen som en kulturskatt.
Vinstokkene som gir druer til denne vinen ble plantet for 100 år siden, i 1925. Gamle vinstokker produserer naturlig færre druer, men de som vokser frem er mindre, mer konsentrerte og har rotsystem som henter næring fra dypere lag i jordsmonnet. Dette gir vinen en intensitet som yngre utgaver ikke kan matche.
🍇 Under Cyrils ledelse dyrkes vinmarkene økologisk. Jorda bearbeides mekanisk fremfor å bruke ugressmidler, noe som tvinger røttene dypere. Innhøstingen foregår manuelt for å sikre at kun friske druer havner i pressen.
Cyril behandler sin Aligoté med samme respekt som sine fremste Premier Cru-kandidater av Chardonnay og Pinot Noir. Vinen gjæres og modnes på 500-liters eikefat. Disse større fatene gir mindre kontakt per liter vin enn standard barriques på 228 liter, noe som bevarer frukten bedre samtidig som vinen får puste.
Vinen ligger så på bunnfallet i rundt 12 måneder uten omstikking, noe som bidrar til en rikere munnfølelse og beskytter vinen mot oksidering.
2022-årgangen i Burgund var en etterlengtet suksess etter den frostherjede 2021-årgangen. Året var varmt og tørt, noe som ga modne druer med god sukkerkonsentrasjon. Til tross for varmen, klarte de gamle vinstokkene å beholde en overraskende god syrestruktur. Resultatet er viner som er generøse og fruktige, men som fortsatt har den klassiske burgundiske spensten. For en drue som Aligoté, som har naturlig høy syre, resulterte det varme året i en perfekt balanse mellom rikhet og friskhet.
🍷 Vinen har en strålende, dyp strågul farge som hinter om konsentrasjon og modning.
Duften er middels intens, men forførende rund og inviterende. Her finner man tydelige aromaer av ananas og vanilje, støttet av en kremet undertone og elegante florale hint av tulipaner. Førsteinntrykket vitner om både modne druer og nennsom fatbruk.
I munnen har vinen et velbalansert anslag drevet av frisk syre som skjærer gjennom den lett kremete kroppen. Midtpartiet byr på interessante nyanser av krydder og et tydelig preg av bunnfall, som gir vinen karakter og dybde. Eiketanninene er subtile og gir en lett tekstur som kler denne rikere stilen av Aligoté godt. Avslutningen er balansert, med en moden og kremet fruktighet.
🍽️ Denne vinen har nok kropp og tekstur til å håndtere mer enn bare aperitif. Hva med å prøve dette til noe erkefransk som snegler, froskelår, eller en klassisk persilleskinke, om man har tilgang til slikt.
Om du ikke har det kan du gjerne prøve den til grillet hvit fisk med beurre blanc, kremet pasta med sjømat, eller kylling med sitron og urter.
Dette er en svært vellaget Aligoté som overgår forventningene til druetypen. Den er kremet, moden og rik, men beholder likevel balansen gjennom en flott friskhet. Et godt kjøp som gir mye vin for pengene.
På tide å prøve Burgunds mindre kjente drue - Aligoté?