Domaine Verset A. & E. Syrah 2022

“Der peppern gror”

Syrah i kjølig drakt er en av mine absolutte favoritter. Kombinasjonen av ferske bjørnebær, bringebær, pepper og lett hengt kjøtt er som en matrett i seg selv. Når alkoholen holdes nede og strukturen ikke tar overhånd er det få ting som overgår denne vinstilen.

I det granittholdige landskapet i Cornas, nord i Rhône-dalen, er Noël Verset et velkjent navn. Vinmakeren, som gikk bort i 2015 i en alder av 95 år, blir hyllet som en av det forrige århundrets beskyttere av de bratte vinmarkene i regionen – i godt selskap med navn som Auguste Clape og René Balthazar. Han laget sin første årgang så tidlig som i 1931 og holdt det gående til han var i 80-årene.

Arveoppgjøret

Siden Noël ikke hadde noen direkte arvtakere fordelte han eiendommen blant kjente og kjære, deriblant nevnte Clape og Balthazar, ved nevøen Franck, men også til sin andre nevø Alain.

Med tradisjonelle metoder, bruk av hele klaser og fottråkking av druer, samt å blande druer fra flere vinmarker til den best mulige cuvéen, er produsenten kjent for sin rustikke, men lette og nyanserte stil som skiller seg ut fra de mer ekstraherte og tyngre utgavene fra appellasjonen.

Domaine Verset A. & E. (Alain & Emmanuelle) er neste kapittel og representerer overgangen fra det tradisjonelle til det moderne, uten å miste sjelen som har gjort familienavnet ikonisk. Ukens vin er et flott glimt inn i deres verden med en vin som leverer pur energi og drikkeglede fra unge vinstokker.

Alain arvet noen av de mest ettertraktede parsellene i regionen, inkludert vinstokker i Champelrose og Chaillot. Dagens samarbeid med datteren, Emmanuelle, er sjette generasjon av familien som dyrker druer her. Fra 2016 har hun vært involvert i driften og står i dag bak vinmakingen.

Tilnærmingen er “old-school” Cornas, slik huset i sin tid ble kjent for, men med en lett moderne vri. De praktiserer lutte raisonnéeLutte raisonnée (direkte oversatt "fornuftig kamp") er en tilnærming innen jordbruk der man reduserer bruken av plantevernmidler til et minimum. Målet er å oppnå en balansert bekjempelse av skadedyr og sykdommer, kun når det er absolutt nødvendig, og da med de minst skadelige metodene., der kjemikalier unngås så langt det lar seg gjøre. Arbeidet i de bratte vinmarkene foregår manuelt, som er vanlig praksis i denne delen av Rhône-dalen da fjellsidene ofte er såpass bratte at maskiner har det vondt for å ta seg frem.

I kjelleren sverger de, som Noël, til helklasefermentering for å gi struktur og friskhet, og vinene modnes på brukte fat for å unngå dominerende eikepreg.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Emmanuelle Verset (@domaine_verset_a_et_e)

Emmanuelle og Alain i vinmarken.

Cornas og Saint-Péray

Selv om Verset er synonymt med Cornas – den lille, varme appellasjonen kjent for sine steile granittskråninger og kraftige Syrah-viner – kommer denne spesifikke vinen fra nabokommunen Saint-Péray.

Denne appellasjonenEn appellasjon er rett og slett et geografisk område som er kjent for å lage en spesiell type mat eller vin. Det er som et kvalitetsstempel som forteller deg hvor produktet kommer fra og at det følger visse regler for hvordan det lages., som ligger rett sør for Cornas, er kjøligere og har et jordsmonn preget av kalkstein og granitt. Den er egentlig eksklusivt tilegnet hvite viner (Marsanne og Roussanne) så når en produsent dyrker røde druer som Syrah her, må vinen deklassifiseres til “Vin de France”. Dette gir vinmakeren frihet og vinene blir ofte en liten hemmelighet for de innvidde – en mulighet til å smake produsentens håndverk til en brøkdel av prisen for en Cornas.

 

Verset holder hus i Cornas med kort vei til nabokommunen Saint-Péray, der ukens vin kommer fra.

---

Nøkkeltall & Fakta

• År etablert: ca. 1994 (Alain), 2016 (A. & E.)
• Eierskap: Alain & Emmanuelle Verset
• Vinmaker: Emmanuelle Verset
• Plantet areal: ca. 2–3 hektar totalt
• Årlig produksjon: Svært begrenset
• Viktigste druer: Syrah, Marsanne
• Jordsmonn: Granitt (Cornas), Galets/Kalkstein (VdF)
• Enkeltvinmarker: Champelrose, Les Mazards, La Geynale
• Sertifiseringer: Lutte Raisonnée (ikke sertifisert)
• Importør i Norge: Moestue Grape Selections AS

---

Din støtte verdsettes og hjelper meg lage mer originalt innhold. Tusen takk!

Anmeldelser

---

Verset Syrah 2022

19756601 - 2023-årgangen er nå i salg

Syrah | 12,5% | 299,-

Frankrike, Vin de France

Druene kommer fra en parsell på ca. 0,8 hektar plantet i 2020 i Saint-Péray. Jordsmonnet her skiller seg fra Cornas' rene granitt ved å inneholde galetsGalets er store, runde steiner i vinmarker, særlig kjent i Châteauneuf-du-Pape, som absorberer solvarme om dagen og avgir den til druene om natten. Denne prosessen fremmer optimal modning og beskytter jordsmonnet mot uttørking, noe som resulterer i fyldige og smaksrike viner. og leire, noe som bidrar til en mer fruktig og tilgjengelig profil. Vinstokkene er unge, noe som gir vinen dens livlige fruktkarakter.

🍇 Arbeidet i vinmarken følger samme strenge standarder som familiens Cornas-viner. Innhøstingen skjer manuelt. I kjelleren benyttes helklasegjæringDrueklasene bevares hele under pressing og fermentering, noe som gir aromaer fra klasens stilk og kan påvirke gjæringens temperatur og tanninstrukturen i den ferdige vinen. , en teknikk som er et varemerke for Verset-stilen. Dette bidrar til en urtepreget friskhet og en kjøligere profil. Gjæringen skjer spontant og vinen modnes så delvis på brukte fat og delvis på stål- eller betongtanker i rundt 6 måneder for å bevare frukten fremfor å tilføre eikearomaer. Vinen tappes uten klaring eller filtrering.

2022 var et varmt og tørt år i Nord-Rhône, preget av mye sol. Utfordringen for vinmakerne var å bevare syre og friskhet i druene. Verset har løst dette mesterlig ved å høste på riktig tidspunkt, slik at vinen fremstår saftig og energisk, snarere enn tung og kokt. 2023, som nå er i salg, var generelt sett kjøligere og vil nok gi et friskere og lettere uttrykk.

🍷 Vinen har en middels dyp lillafarge og en purpur kant som vitner om dens ungdommelighet. Nesen er umiddelbart forførende og kjølig, pakket med aromaer av friske blåbær og bjørnebær. Det er en tydelig floral og urtepreget dimensjon her, med toner av regnvåte fioler og fersk timian, som gir vinen et løft.

I munnen er den lett i kroppen. Anslaget er livlig og drevet av ren, usminket frukt. Tanninene er beskjedne og finkornede, noe som gjør vinen svært drikkevennlig. Dette er ikke en kraftpakke, men heller et studie i transparens og energi. Fraværet av merkbart eikepreg lar druens egenart skinne klart igjennom. En nydelig, usminket tolkning som gir stor glede nå.

🍽️ En allsidig matvin som passer utmerket til lettere kjøttretter som lammekoteletter med urter, grillet kylling, eller en klassisk fransk landpølse.

Drikkes nå og de neste fem årene.

Vis full størrelse

Har det meste av det man vil ha fra denne fantastiske druen.

---