Xarel-lo fra himmelen
Enric Soler Nun 2019
12344601Xarel-lo | 12,5% | 699,-Enric Soler er tidligere sommelier i Barcelona som, etter sin bestefars død, tok over vinmarker plantet så tidlig som 1945. De gamle plantene samt fokuset på naturlig jordbruk og forsiktig vinmaking har plassert Soler helt på toppen av hva Xarel-lo kan levere.
Fra vinmarken Taus på 0,7 hektar kommer denne eksepsjonelle vinen fra 73 år gamle planter. Helt økologisk, spontant fermentert og helt uten tilsetninger, klaring og filtrering. Den ligger åtte måneder på 300 liters fat hvor halvparten er nye, noe som kanskje kan virke som mye eik, men vinen bærer det helt uten problemer.
Lett utviklet middels gyllen farge.
En utviklet og nyansert duft av voks, stenfrukter, mandel og honning over et bakteppe av stein og fersk røyk.
Livlig syrlighet og en nydelig mineralsk slutt gir denne vinen en flott tekstur og løfter frem de dype og sammenfattede aromaene i vinen. Meget bra håndverk som koster litt, men er for min del et bedre kjøp enn mye fra Burgund til denne prisen.
Kanskje verdens beste xarel-lo?