Lamoresca
“Sicilia blomstrer”
En gammel favoritt tenner gnisten på ny med elegante og krystallklare viner fra et litt bortgjemt hjørne av Sicilia. Lamoresca
Lamoresca er en historie om retur til røttene. Filippo Rizzo, med familiebakgrunn fra Sicilia, drev lenge en vinbar i Belgia hvor han var en tidlig pioner innen naturvin. Etter år med formidling av andres viner, bestemte han seg rundt århundreskiftet for å skape noe eget. Han og kona Nancy kjøpte en eiendom i San Michele di Ganzaria, en liten og relativt ukjent flekk på kartet i det sentrale Sicilia.
Navnet “Lamoresca” stammer fra de 46 gamle oliventrærne av sorten Moresca som sto på den første landlappen de kjøpte. I dag råder paret over 25 hektar, men kun ca. 4 hektar er viet til vinmark. Resten er et vilt og levende økosystem av oliventrær, kaktusfiken og frukttrær.
Produksjonen preges av totalt fravær av kjemikalier og full respekt for det biologiske mangfoldet. De jobber etter økologiske prinsipper, som er sertifisert, men tilnærmingen grenser mot det biodynamiske i sin helhetlige tankegang rundt gårdens kretsløp. Vinmakingen er minimal og følger tanken om at produktet først og fremst skapes i vinmarken. I kjelleren er det selvfølgelig bruk av spontanfermentering, nøytrale fat og tanker, ingen klaring eller filtrering, og kun minimale doser svovel ved tapping.
Filippo og Frank
Frank Cornelissen er for mange ikonisk når det kommer til moderne naturvinsproduksjon og forbindelsen mellom han og Filippo Rizzo er tett. Da Filippo drev sin vinbar og restaurant i Belgia, var han en av de første kundene til Cornelissen, som den gang jobbet som vinmegler. Samarbeidet utviklet seg til et vennskap basert på felles lidenskap for “naken vin”.
Da Filippo ved årtusenskiftet bestemte seg for å flytte tilbake til Sicilia for å lage egen vin, dro han først til Etna for å lære av Cornelissen. Han hadde nettopp startet opp, men ga både av tid og plass til Filippo som fikk flere årganger under beltet for å lære teknikkene bak naturlig vinifikasjon. De to første årgangene av Lamoresca ble faktisk produsert i kjelleren hos Cornelissen på Etna, mens Filippo bygget sin egen cantina i San Michele di Ganzaria. Sammen skulle de etter hvert snu opp ned på den internasjonale oppfattelsen av vin fra vulkanøya.
Selv om de i dag lager vin i ulike regioner (Etna og Sentral-Sicilia) og med ulike druer, deler de den samme grunnleggende filosofien om ekstremt lav justering i kjelleren. Rizzo har imidlertid utviklet sin egen stil som ofte beskrives som noe mer fruktig og “luftig” enn de ofte mer strukturerte og mineralske vinene fra Cornelissen.
San Michele di Ganzaria
San Michele di Ganzaria ligger i provinsen Catania, men geografisk befinner vi oss i det kuperte innlandet, langt fra lavlandets varme og Etnas vulkanske aske.
Vinmarkene ligger på oppmot 450 meter over havet. Høyden er avgjørende da den gir kjølige netter som bevarer syren i druene til tross for de hete, tørre sicilianske somrene. Jordsmonnet er en kompleks blanding av sandstein, leire og skifer, som gir vinene en mineralitet og tekstur som skiller dem fra de mer fruktdrevne vinene fra lavlandet.
Omtrent midt mellom de to mer kjente regionene Cerasuolo di Vittoria og Etna, holder Lamoresca hus.
Din støtte verdsettes og hjelper meg lage mer originalt innhold. Tusen takk!
Anmeldelser
🍇 Håndplukket ved optimal modning, men tidlig nok til å unngå den kokte fruktkarakteren og høye alkoholen man ofte blir utsatt for med denne druen.
Vinen modnes så i omtrent et år på sementtanker og så to år på flaske før den slippes. Bruken av sement fremfor eik er bevisst for å bevare fruktsmaken og la det naturlige jordsmonnet skinne gjennom uten å bli maskert av fatkrydder.
2022 på Sicilia var preget av varme, men Rizzos høye beliggenhet reddet friskheten. Resultatet er en årgang som kombinerer moden, mørk frukt med en nesten rustikk energi og en syrestruktur som løfter vinen.
🍷 Dette er muligens en av de beste tolkningene av Nero d’Avola på markedet. Vinen skiller seg markant fra de ofte tunge og alkoholsterke utgavene man finner i lavlandet.
I glasset er den ekspressiv med en ren og klar fruktprofil. Teksturen er silkemyk og lett, men likevel med en intens dybde som vitner om gamle vinstokker og lav avkastning. Dette er en vin som spiller på eleganse fremfor kraft, med en levende energi som gjør den svært drikkevennlig.
🍽️ Grillet lam eller svin med middelhavsurter (rosmarin, timian). Eller hva med å lage en Caponata (siciliansk auberginegryte). Jeg tror også den vil stå godt til hvit pizza med potet og rosmarin.
Kan drikkes nå og de neste 5 årene.
Klokkeklar Nero d’Avola og ulikt det meste du har prøvd på denne druen.
🍇 Sertifisert økologisk og det fokuseres på lav avkastning for å sikre konsentrasjon i druematerialet. Innhøstingen skjer for hånd.
2023 var todelt med mye regn på våren og tidlig sommer, noe som ga litt sykdomspress blant utsatte planter. Sommeren var derimot meget tørr og selv med reduserte avlinger ble resultatet svært bra. Catarratto gjorde det generelt bra med et friskt og energisk uttrykk fra de beste vinmakerne.
Denne vinen har kort skallkontakt på ca. 2 dager i åpne gjæringskar. Den korte tiden gir tekstur og aroma uten for mye bitterhet.
Selvfølgelig spontangjæret med modning på koneformede sementtanker. Ufiltrert og minimalt tilsatt svovel ved tapping.
🍷 En imponerende ren og energisk tolkning av Catarratto. Vinen fremstår med en gyllen, nesten lysende farge i glasset. Duften er en inviterende miks av moden gul steinfrukt, tørkede urter og et hint av middelhavssalt.
I munnen er teksturen det første som slår deg – den har en deilig, lett struktur fra skallkontakten som gir vinen struktur uten at den føles tung. Frukten er levende og saftig, støttet opp av en rensende syre. Dette er ikke en “funky” oransjevin, men en ren og teksturert hvitvin med stor drikkeglede. Prisen er i det øvre sjiktet, men kvaliteten og håndverket rettferdiggjør det.
🍽️ Grillet hvit fisk med sitron og urter, eller lyst kjøtt som kylling eller svin.
Glimrende uttrykk av Catarratto.
Lamoresca Bianco 2024
7971801Vermentino | 13% | 390,-Italia, SiciliaHer vokser vinstokkene i jordsmonn dominert av leire og silt, omgitt av den ville vegetasjonen som kjennetegner eiendommen. Plantene ligger også her på rundt 430 moh, noe som sørger for at druene oppnår full modning uten å miste sin vitale friskhet, selv i varme årganger.
🍇 Alt arbeid foregår manuelt og de unngår pløying som kan forstyrre jordlivet for mye. I stedet vokser naturlig vegetasjon mellom radene for å holde på fuktigheten og fremme biologisk mangfold.
2024-årgangen på Sicilia vil bli husket for ekstrem tørke. En varm vinter etterfulgt av en nedbørsfattig vår og sommer satte vinstokkene på prøve. Grunnet varmen startet innhøstingen svært tidlig over hele øya, i enkelte tilfeller opptil 12 dager tidligere enn normalen, for å bevare syrenivået.
Til tross for utfordringene, er de lokale druesortene som Vermentino godt tilpasset dette klimaet. Avlingene var lavere, noe som ofte gir vin med høyere konsentrasjon og intensitet, men produsentens håndverk sikrer at vinen ikke oppleves tung.
Druene avstilkes og gjæres med skallkontakt i to dager i vertikale plasttanker eller åpne kar. Vinen modnes i ett år på tronkoniske tanker for å la den “sette seg” før tapping.
Minimalt med svovel tilsettes ved flasking og det forekommer aldri noen klaring eller filtrering.
🍷 En ren og energisk tolkning av det sicilianske innlandet.
Dette er en vin som ofte trenger tid i glasset, men i 2024-årgangen fremstår den umiddelbart tilgjengelig, tross årgangens utfordringer. Fargen er dyp strågul, med et lett slør som vitner om at den er ufiltrert.
Duften har et preg av vilt kratt, sitrusskall og en tydelig saltaktig mineralitet. I munnen er vinen slående ren. Den korte skallkontakten har igjen gitt vinen en lett struktur.
En vin som leverer høy kvalitet og personlighet, selv om prislappen begynner å krype oppover.
Ren og uttrykksfull Vermentino med masse energi.
Lamoresca Rosso 2024
7972001Nero d'Avola, Frappato, Grenache | 13% | 395,-Italia, SiciliaJordsmonnet her er karrig sandstein og leire, som tvinger røttene dypt. Eksponeringen sikrer optimal modning, men høyden over havet demper sukkernivået og dermed alkoholen.
🍇 Selv om dette er en blanding av røde druer fremstilles den på omtrent samme måte som de øvrige vinene, men ligger 30 dager på skallene før den modnes ett år i sementtanker.
🍷 Vinen oppleves renere, med lavere alkohol og en markant reduksjon i flyktig syre sammenlignet med tidligere erfaringer.
I glasset møtes man av en dyp, men klar fruktighet preget av røde bær og modne plommer. Stilen er rik og saftig, men likevel utpreget elegant. Dette er ikke en vin som skriker av kompleksitet eller massive tanniner, men den har en fantastisk dybde som gjør den interessant. Gjæring på plast og modning på sement skaper et veldig klart fruktbilde. En flott blend som leverer stor drikkeglede.
🍽️ En allsidig matvin. Den fungerer utmerket til rustikke sicilianske pastaretter som Pasta alla Norma og grillet lyst kjøtt.
En blanding av sicilianske druer og Grenache. Det fungerer utmerket!