Antonio Madeira A Palheira

“Lørdagsgodt 3”

I en region ofte oppfattet som tung og rustikk, har en fransk-portugisisk ingeniør børstet støv av Dãos glemte vinmarker. 

Arkeologen i Serra da Estrela

Dão-regionen i Portugal har lenge vært en sovende kjempe. For mange nordmenn er området synonymt med robuste, rimelige rødviner. Men dypt inne i høylandet ved Serra da Estrela, Portugals høyeste fjellkjede, finnes forutsetninger for vindyrking som kan måle seg med verdens beste. Det var hit Antonio Madeira, født og oppvokst i Paris, vendte tilbake for å finne sine røtter – og endte opp med å bli en av regionens viktigste stilskapere.

Antonio Madeira er en outsider i ordets beste forstand. Med bakgrunn som ingeniør i Frankrike, forlot han en godt betalt jobb og tok med seg en analytisk tilnærming kombinert med en dyp respekt for burgundisk vinfilosofi da han startet opp i 2010. Han eier ikke et slott eller et gammelt familiedynasti innen vin. I stedet har han bygget sin portefølje ved å oppsøke små, forlatte parseller med eldgamle vinstokker som de lokale bøndene var i ferd med å gi opp. Familien har flyttet etter og kona, Marina, er nå en del av den daglige operasjonen.

Etter å ha laget vin i en garasje under sine foreldres hus, fikk de i 2020 råd til å bygge et ordentlig vinhus med salget av sin gamle leilighet i Paris. A Palheira betyr skjul på portugisisk og er en referanse til tiden da denne vinen ble laget i mer rustikke forhold. Kvaliteten har uansett alltid vært høy, noe som gjør fremtiden til denne produsenten svært spennende.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Antonio Madeira (@dao.antonio.madeira)

Noen vinmarker består av både grønne og blå druer, som høstes og fremstilles sammen.

Madeira vokter disse gamle vinmarkene og praktiserer det han kaller "vingårdsarkeologi", hvor han identifiserer og rehabiliterer vinmarker med et meget variert genetisk mangfold. Her snakker vi ikke om monokulturMonokultur i vinproduksjon er praksisen med å dyrke utelukkende vinstokker over store arealer for å effektivisere drift og innhøsting. Denne driftsformen reduserer imidlertid det biologiske mangfoldet, noe som kan utarme jorden og gjøre vinmarken mer avhengig av kjemiske sprøytemidler mot sykdom og skadedyr., men om field blendsEn "field blend" er en vin som er laget av forskjellige druetyper som vokser side om side i samme vinmark og høstes og vinifiseres sammen. med over 40 ulike druesorter samplantet. I kjelleren er tilnærmingen tilbakeholden og druene får trekke forsiktig for å bevare eleganse, friskhet og det unike jordsmonnspreget.

---

Dão

Regionen ligger beskyttet av fjell på alle kanter, noe som gir et unikt klima. Det skjermer mot det fuktige Atlanterhavet i vest og den stekende varmen fra det spanske innlandet i øst.

Antonio Madeiras vinmarker ligger i underregionen ved foten av Serra da Estrela. Her dominerer granittjordsmonnet. Kombinasjonen av høyde over havet og granitt gir viner med en naturlig høy syre og en nesten saltaktig mineralitet. Det er dette som har gitt området kallenavnet "Portugals Burgund", selv om druematerialet er unikt lokalt. De viktigste druene her er Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro og Baga, men i Madeiras gamle vinmarker er det blandingen – helheten – som er stjernen, snarere enn enkeltdruen.

 

Ved foten av Serra da Estrela lager Antonio Madeira dyp og elegant vin på lokale druer med identitet.

---

Din støtte verdsettes og hjelper meg lage mer originalt innhold. Tusen takk!

---

Anmeldelser

---

Antonio Madeira A Palheira 2022

12176201 - 2022 er nå i salg ifølge Vinmonopolet.

Baga, Tinta Amarela, Jaen | 13% | 480,-

Portugal, Dão

🍇 Vinen kommer fra to spesifikke parseller med svært gamle vinstokker. Den ene er rundt 60 år gammel, mens den andre har passert 100 år. I den yngste av disse dominerer druen Baga, mens den eldste parsellen er en samplantingEn "field blend" er en vin som er laget av forskjellige druetyper som vokser side om side i samme vinmark og høstes og vinifiseres sammen. av diverse stedegne sorter, deriblant Jaen og Tinta Amarela.

Prosessen er så naturlig som mulig. Druene spontangjæresDruesaften starter gjæringsprosessen med gjærstammene som er naturlig tilstede på frukten, eller i vinkjelleren. med stedegen gjær i åpne betongkar (lagares) med en forsiktig ekstraksjon for å unngå harde tanniner. Modningen skjer over 18 måneder på brukte franske og østerrikske eikefat på 225 - 600 liter. Vinen tappes ufiltrert og med svært lave svovelverdier, kun tilsatt ved flasketapping for stabilitet.

2022-årgangen i Portugal var preget av ekstrem varme og tørke, med hetebølger som testet grensene for vinstokkene. I mange regioner førte dette til overmoden frukt og lav syre. Men her viser Madeiras beliggenhet sin styrke. De gamle vinstokkene, med sine dype røtter i granitten, og den kjølende effekten fra Serra da Estrela, sørget for at druene beholdt sin friskhet. Resultatet er en årgang med noe mer konsentrert fruktkjerne enn foregående år, men uten å miste den energiske spensten som er produsentens signatur.

🍷 A Palheira 2022 fremstår som en sofistikert tolkning av Dãos identitet. Til tross for det varme året, åpner vinen med en kjølig og presis aroma som minner om en klassisk Bordeaux, men med en tydelig portugisisk aksent.

Duften er ledet av mørke bær som solbær og bjørnebær, flettet sammen med komplekse toner av tørkede urter, krydder og et hint av hengt kjøtt, som ofte kjennetegner Baga-druen. I munnen er den silkeaktig og elegant, men med en fast kjerne. 2022-årgangen gir en anelse mer fruktsødme og dybde enn kjøligere år, men balansen er intakt. Tanninene er finkornede, men tilstede, noe som gjør vinen tilgjengelig med godt potensiale for videre utvikling.

Dette er ikke den mest strukturerte vinen i verden, men den leverer en imponerende renhet og dybde for prisen. Et ypperlig alternativ for de som elsker frukten og nyansene i en Bordeaux, men som ønsker en mer tilgjengelig og smidigere stil.

🍽️ Dette er en utmerket matvin.

En klassisk kobling vil være andebryst der fettet i anden møter vinens syre og struktur perfekt.

Den kan også brukes til en litt mer lokal rett som Arroz de Pato (portugisisk ande-ris) eller noe mer rustikt som grillet lam med urter. En rik sopprisotto med trøffelolje vil hente frem vinens jordlige toner.

Drikkevindu: 2025–2034

Vis full størrelse

Meget imponerende Baga-blend fra Dãos ledende aktør.

---