Hirsch West Ridge Pinot Noir 2017
“På kanten av stupet”
I en tid med galskap og forfall var det en julekveld fint å nyte noe av det bedre USA har å komme med.Det er noe stas i å kose seg litt ekstra i jula, og når bordet er ryddet og roen senker seg graver man kanskje litt dypere i kjelleren og plukker frem noe man virkelig har sett frem til.
Hirsch Vineyards - Pioneren på kanten av kontinentet
Fra den forblåste kysten av Sonoma, der San Andreas-forkastningen river i landskapet, kommer en vin med en intens, men delikat profil. Hirsch Vineyards West Ridge Pinot Noir 2017 er bevis på at kraft ikke alltid måles best i styrke og volum, men ofte bedre uttrykkes gjennom dybde og substans. En lekse det dessverre ser ut til at altfor mange ennå ikke har lært.
I 1978 kjøpte David Hirsch en sauegård på en avsidesliggende åsrygg i Sonoma County, langt fra den etablerte vinindustrien. Som tidligere tekstilselger, med flere reiser til Frankrike, hadde han forelsket seg i vinene derfra og da spesielt Burgund. Da han plantet sine første vinstokker i 1980, var det knapt plantet vinranker i dette området helt ut mot havet og David ble ansett som eksentrisk for å dyrke druer i et så ekstremt kystklima.
I dag er Hirsch anerkjent som en av de viktigste druedyrkerne i den nye verden. Lenge solgte David frukten sin til legendariske produsenter som Williams Selyem og Littorai, før han i 2002 sammen med kona, Marie, bygget sitt eget vineri for å ha full kontroll på produktet — fra jord til flaske.
Eierskapet er fortsatt solid forankret i familien. David Hirsch er grunnleggeren, men det er datteren Jasmine Hirsch som nå styrer skuta som både daglig leder (siden 2015) og vinmaker (siden 2019). Hun vokste opp på gården blant vinrankene, men ønsket seg et eget liv innen finans og forretningslivet i USA og Europa. I 2008 returnerte hun likevel til gården for å bistå med salg og markedsføring av vinene. Generasjonsskiftet kom for fullt etter en ulykke i 2014 da David fikk varige ryggskader etter en traktorulykke.
Jasmine har ingen offisiell utdannelse innen ønologi, noe som er uvanlig for en vinmaker. Gjennom sin visjonære far har hun nok likevel fått sjelden god innsikt i prosessen og hennes forretningsbakgrunn gjør de til et komplementært par med en solid forståelse av klimaet og stilen de ønsker å lage.
Kultiveringen er strengt biodynamisk. David Hirsch konverterte vingården i 2011 (sertifisert fra 2014) for å forsterke uttrykket fra det komplekse jordsmonnet. David og Jasmine jobber sammen for å fange “kaoset” i naturen, de uregjerlige kreftene fra havet og jorden, med minst mulig påvirkning fra kjelleren. Stilen er tilbakeholden, syrefrisk og lett strukturert, ofte med lavere alkohol enn det mange forbinder med pinot noir fra California.
Fort Ross-Seaview
Hirsch Vineyards ligger i Fort Ross-Seaview AVA, en underregion av Sonoma Coast. Dette er et dramatisk landskap preget av to hovedfaktorer:
San Andreas-forkastningen: Vingården ligger knapt en kilometer fra bruddlinjen, noe som har skapt et geologisk lappeteppe av ulike jordsmonn over korte avstander.
Stillehavet: Beliggende kun 4 kilometer fra havet, men på rundt 450–500 meters høyde, ligger vinmarkene ofte over tåkelaget. Dette gir et unikt klima med mye sol, men lave temperaturer og konstant vind, noe som gir druene tykt skall, lav sukkerproduksjon og høy syre.
Helt ytterst på åskammen i Sonoma lager David og Jasmine vin som er meget fersk og uttrykksfull. 
Din støtte verdsettes og hjelper meg lage mer originalt innhold. Tusen takk!
Anmeldelser
Hirsch West Ridge Pinot Noir 2017
11475001 - 2022-årgangen er nå dessverre utsolgt, men andre cuvéer fra denne fantastiske produsenten er tilgjengelige.Pinot Noir | 12,5% | 1350,- (850,- betalt for årgangen som er anmeldt)USA, Sonoma CoastDruene kommer fra en serie åsrygger som utgjør ryggraden i vingården. Det som skiller West Ridge fra resten av eiendommen, er jordsmonnet. Mens naboen “East Ridge” har mer topografisk beskyttelse, er West Ridge eksponert og består av tung leire og leirholdig jord. Dette stresser vinstokkene naturlig og resulterer ofte i vin med mer jordlig karakter og en utpreget eleganse fremfor ren kraft.
🍇 Hirsch driver biodynamisk, noe som innebærer fravær av syntetiske sprøytemidler og bruk av naturlige preparater for å styrke vinstokkenes immunforsvar. Det benyttes en kombinasjon av hele drueklaser og avstilkede druer under gjæringen for å gi en lett struktur. Bruken av ny eik er moderat (typisk rundt 30%), slik at fatpreget kun støtter vinen, ikke dominerer den. Alkoholen klokker inn på rett over 12,0 % — uvanlig lavt for California, men typisk for Hirschs elegante stil.
2017 var et år preget av kontraster i Sonoma. Vinteren ga etterlengtet regn, men sommeren bød på flere hetebølger, spesielt rundt Labor Day i september. For mange produsenter i dalbunnen var dette problematisk, men Hirschs beliggenhet nær havet dempet effekten. Resultatet for Hirsch ble viner med en "gammeldags" kvalitet – jordlige, rødfruktige og med en fantastisk balanse mellom modenhet og tannin. De store skogbrannene i oktober kom etter at innhøstingen var fullført for Hirsch.
🍷 Vinen fremstår som en erketypisk representant for “den nye California-stilen”, hvor eleganse trumfer kraft.
Vinen har en lys, utviklet blårød farge, som heller mot teglstein i kanten. Dette indikerer en begynnende modning som kler vinen godt.
Nesen er intens og svært forførende. Her er det en kompleks bukett av trøffel, mørk sjokolade og nyplukkede markjordbær. Det ligger et slør av rabarbra og solbær over en base av våt jord. Det er nyansert og inviterende, en duft man kan bli sittende lenge med før første slurk.
I munnen har vinen et lett anslag, men ikke la deg lure — konsentrasjonen er imponerende. Røde bær dominerer, med bringebær og rips i førersetet. Vinen vibrerer av energi og friskhet, støttet av subtile, silkeaktige tanniner. Ettersmaken har flott lengde. Dette er en Pinot Noir som gir ren glede akkurat nå; perfekt for sene kvelder, eller med følgende raffinerte retter til:
🍽️ Andebryst, servert med en saus på røde bær. Sopprisotto, eller retter med trøffel, vil hente frem vinens jordlige toner. Det vil også viltretter som rype gjøre.
En vin som leverer kvalitet i hver dråpe. Prisen har naturlig nok blitt ganske høy, men er du fan av druen og ønsker noe av det beste dette kontinentet kan by på, er det få som slår denne produsenten.
Perfekt utviklet med nyansert rød frukt og masse energi. Den perfekte avslutningen på julekvelden.