Piedra Fluida Frontones 2021
“Fønixfuglen”
Hva med vin fra Europas høyestliggende vinmark?Bodega Piedra Fluida
Bodega Piedra Fluida er et relativt ungt prosjekt med dype røtter. Den moderne historien skjøt fart i 2016, da den tyske gründeren Félix Becker – som gjennom mange år hadde utviklet en dyp fascinasjon for Tenerifes unike landskap – begynte å kjøpe opp små, forlatte vinmarker i kommunen Santa Úrsula. Becker ønsket å satse på det som ofte kalles heroisk vitikultur – bevaring av ekstremt bratte og høytliggende vinmarker som krever enormt mye manuelt arbeid.
Sammen med daglig leder og medgründer Sofia Monshouwer, samt sjefsønolog Gabriel Morales, etablerte Becker vinhuset offisielt i forkant av deres første årgang i 2018. Produksjonslokalene ble lagt til La Orotava, og teamet startet så en ambisiøs prosess med å kartlegge og bevare gamle, upodede vinstokker over hele øya. Becker og Monshouwer løfter blikket langt over bunnlinjen da prosjektet er like mye et initiativ for å bevare det biologiske mangfoldet og de historiske jordbrukstradisjonene på Kanariøyene, som det er et kommersielt vinhus. Gjennom årenes løp har de gradvis utvidet porteføljen sin, fra vinmarker ved havnivå og opp til Europas høyeste kommersielle vinmark, Los Frontones, på nesten 1700 meters høyde.
Piedra Fluida jobber utelukkende med lokale, upodede druesorter, med et spesielt fokus på Listán Blanco og Listán Negro. Vinmarkene er økologisk sertifiserte, og det stupbratte, terrasserte terrenget gjør at alt arbeid må skje manuelt eller ved hjelp av dyr. Sammenlignet med mer kommersielle produsenter i regionen, skiller Piedra Fluida seg ut med sitt ekstreme fokus på mikro-terroir, høydedyrking og bevaring av vinstokker som er over 80 år gamle.
Opp fra asken
Den 15. august 2023 ble Tenerife rammet av de verste skogbrannene øya har opplevd på 40 år. Brannene, som var påsatt, herjet over 15 000 hektar og pågikk i to dramatiske måneder. Bodega Piedra Fluida ble hardt rammet. Selv om selve vinstokkene mirakuløst unngikk å brenne ned, førte den massive røyken til at nesten hele sesongens drueavling absorberte kraftige aromaer av aske og brent treverk – et fenomen kjent som smoke taint.
Også vinmarken Los Frontones ble sterkt påvirket av skogbrannene, først og fremst gjennom røykskader. I stedet for å kaste avlingen, tok Bodega Piedra Fluida et utradisjonelt valg. De brukte de røykskadede druene og blandet dem 50/50 med røde Listán Negro-druer fra Santa Úrsula, som hadde lidd samme skjebne. Sammen ble druene fra disse to vinmarkene fundamentet for deres helt nye vin, Magec 2023. Vinen fikk fire måneder på store eikeliggere for å tilføre litt luft, uten å gi vinen et tydelig eikepreg.
Ironisk nok ble denne uventede vinen – som bærer et subtilt, røykaktig preg av vulkan og aske – en av vinhusets mest ettertraktede flasker. For å gi noe tilbake til naturen de jobber så tett med, donerer Bodega Piedra Fluida nå en andel av overskuddet fra hver solgte flaske Magec direkte til skogplantingsprosjekter på Tenerife.
Tenerife og Kanariøyene
Kanariøyene, og spesielt Tenerife, er for tiden en av verdens mest spennende regioner for de som søker identitet og særpreg i sin vin. Geografien domineres av vulkanen Teide, og jordsmonnet preges av vulkansk aske, svart og hvit sandstein samt basalt. Til tross for beliggenheten utenfor kysten av Nord-Afrika, sørger Atlanterhavet, passatvindene og den ekstreme høyden for at druene beholder en utpreget friskhet og får en lang modningssesong.
En av regionens største historiske fordeler er at vinlusen phylloxera aldri nådde øyene. Dette betyr at vinstokkene kan vokse upodet på egne røtter, og flere av plantene er over hundre år gamle. Dessverre har vinlusen nylig blitt observert i enkelte vinmarker på øya, og vinbøndene holder nå pusten for å se hvor fort den sprer seg i det sandholdige og vulkanske jordsmonnet.
Blant de viktigste druesortene finner vi Listán Blanco (også kjent som Palomino Fino på fastlands-Spania), Listán Negro og Marmajuelo. Regionen har de siste årene ridd på en bølge av økt interesse for vulkanske viner, en trend som begynte på Etna, men som nå har rettet verdens øyne mot anerkjente kanariske produsenter som Envínate, Suertes del Marqués og nettopp Bodega Piedra Fluida.
Bodega Piedra Fluida holder til i appellasjonen Valle de la Orotava på nordsiden av Teide, men denne vinen er hentet fra de høyestliggende vinmarkene på sørsiden av vulkanen.Piedra Fluida har flere spennende viner i Polets bestillingsutvalg fra årgangene før skogbrannen. Sjekk også deres profil på Instagram for inspirerende bilder av ekstrem vindyrking i storslått natur. Nøkkeltall & Fakta
- År etablert: 2018
- Eierskap: Félix Becker
- Vinmaker: Bodega Piedra Fluida team (Ledes av Sofia Monshouwer)
- Plantet areal: > 35 hektar
- Viktigste druer: Listán Blanco, Listán Negro
-
Jordsmonn:
Vulkansk aske, svart og hvit sandstein,
basaltisk fjell - Enkeltvinmarker: Los Frontones, Cruz de Tea, Ojitos, Vidal, El Farroillo
- Sertifiseringer: Økologisk
- Importør i Norge: JP Wine AS
Din støtte verdsettes og hjelper meg lage mer originalt innhold. Tusen takk!
Anmeldelser
Piedra Fluida Frontones 2021
16300101Palomino Fino (Listan) | 13 % | 426,-Spania, TenerifeLos Frontones er Bodega Piedra Fluidas mest ekstreme vin. Druene kommer fra en vinmark på 18 hektar i Granadilla de Abona på sørsiden av Teide. Det som gjør denne vinen spesiell, er opphavet fra svimlende 1687 meter over havet, noe som gjør den til Europas høyest beliggende vinmark. Den er plantet for over 80 år siden med Listán Blanco, også kjent som Palomino Fino. Jordsmonnet er karrig og dominert av hvit sandstein og vulkansk aske. Vinmarken har god soleksponering, mens druene samtidig drar nytte av den tynne fjelluften og de kjølige nettene. Dette bevarer druens naturlige syre og sikrer en lengre modningssyklus.
🍇 Vingårdspraksisen er økologisk, og den ulendte topografien tvinger frem utelukkende manuelt arbeid. Siden maskiner ikke har tilgang til de høytliggende terrassene, må jorden bearbeides for hånd og ved hjelp av firbente venner til å dra plogen.
I vineriet presses de hele klasene forsiktig uten avstilking. Mosten spontangjæres i store foudres på 1500 liter. Vinen gjennomgår deretter en delvis malolaktisk gjæring og modnes på bunnfallet i de samme fatene frem til den tappes ufiltrert og uklaret på flaske.
🍷 Vinen har en skinnende dyp strågul farge.
Duften fra glasset er ganske intens, med preg av grillet sitron, aprikos, kjølige urter og grønt epleskall. Et hint av nyslått gress og krydder trer også frem, noe som gir en nyansert og interessant aroma.
Vinen har et markant anslag med høy konsentrasjon og flott dybde i frukten. En lett fast bitterhet i midtpartiet går over i en frisk utgang på sitron og regnvåte steiner. Bak dette ligger det et slør av umami, appelsin og noe grapefrukt.
Avslutningen er lang, saltpreget og knusktørr. Dette er ikke en kommersiell og polert hvitvin, men et terroir-drevet og uttrykksfullt stykke håndverk med enorm personlighet.
🍽️ Los Frontones er en gastronomisk vin med sin utrolige dybde og flotte tekstur. Den fungerer utmerket til hvit fisk, gjerne bakt eller grillet med sitron og urter, samt gryter og fyldige paier med smørdeig, der vinens struktur kutter gjennom fettet.
En elegant kraftpakke fra Tenerife med herlig struktur.