Chassenay d'Arce Blanc de Blanc 2014
“Når kooperativet overgår forventningene”
Noen ganger kan små triks gjøre opplevelsen enda bedre. Ukens Champagne-anbefaling er et meget bra kjøp og vil fremstå som et kupp om du gjør en liten justering av vinen ved servering.Champagne er mer enn de store motehusene i Reims og Épernay. I den sørlige delen av regionen, i Côte des Bar, finner vi et landskap og en historie som skiller seg fra den mer anerkjente delen i nord. Her hvor jordsmonnet har mye til felles med Chablis, har kooperativet Chassenay d’Arce bygget seg opp en portefølje av druedyrkere med fokus på jordsmonn og opphav.
Ukens vin bryter med områdets normer da det er en ren Chardonnay fra en region best kjent for Pinot Noir. Blanc de blancs på Chardonnay gir i min mening den klareste eple- og sitrusdrevede frukten og har ofte bra lagringspotenisale. Denne vinen er intet unntak og jeg vil si at selv om den allerede har 11 år på baken, vil den fint tåle ti til, eller mer.
I dag fremstår vinen som et meget bra kjøp til kun fire hundrelapper. Det er nesten umulig å finne Champagne med lavere pris enn dette nå og at man her har tilgang til en lett utviklet årgangs-Champagne til en så beskjeden pris er smått utrolig. 2014 er kanskje ikke like ettertraktet som 2008, 2012 og 2015, men en litt kjøligere og regnfull årgang ble reddet av sol opp mot innhøsting som ga druer med en fin kombinasjon av friskhet og moden sitrusfrukt.
Det eneste jeg vil trekke vinen for er at den hadde overraskende store og aggressive bobler ved åpning til å ha ligget så lenge som den har gjort. Mange tenker at Champagne handler om boblene, men i mening er det faktisk vinen som ligger under disse som er det viktigste. En bra Champagne skal være en god vin å drikke også når boblene er borte og de beste eksemplene har derfor en lett og elegant musserende struktur.
Bubble Trouble?
Når en musserende vin er i overkant brusete ved åpning kan du enten la glasset stå litt før du drikker, eller du kan forsiktig helle vinen over på en karaffel. Da vil boblene avta og vinen får litt bedre plass til å stå på egne ben. Med ukens vin vil jeg si det transformerte vinen fra en okay til fantastisk opplevelse.
Om du fortsatt syns 400,- er for mye å betale har produsenten også rimeligere Champagne på markedet under navnet Montaubret. Der finner man også en 2015-årgang til meget overkommelig pris. Basisutgaven er inne på de fleste pol og er et greit valg om man skal dra med seg noe fra hylla. Om du ikke må spare en femtilapp syns jeg personlig det gir liten mening i å gå for noe annet enn årgangsflaskene fra dette huset.
Chassenay d’Arce
Dette er ikke et enkeltmannsforetak, men resultatet av en kollektiv visjon. Historien startet i 1956 i landsbyen Ville-sur-Arce, da fem pionerer bestemte seg for å ta kontroll over egen produksjon fremfor å selge druene til de store husene i nord. Sånn sett kan man faktisk kalle dette for “grower Champagne”, bare i en litt større skala.
I dag eies huset av 130 vinbondefamilier som til sammen disponerer 315 hektar vinmark fordelt på 14 landsbyer langs elven Arce. Selv om det er et kooperativ er produksjonen drevet av et fokus på bærekraft og respekt for det lokale jordsmonnet med en prissetting som imøtekommer både bonden og forbrukeren.
Côte des Bar har lenge vært lillebroren i Champagne, men har de siste tiårene fått en renessanse. Geografisk ligger området nærmere Chablis, og dette gjenspeiles i det dominerende og berømte Kimmeridge-jordsmonnet – en blanding av kalkstein og leire spekket med fossile østersskall.
Mens Côte des Bar tradisjonelt er Pinot Noir-land, gir kalksteinen også optimale forhold for Chardonnay. Druene herfra får ofte en rundere, mer fruktig karakter enn sine motparter fra Côte des Blancs lenger nord, samtidig som de beholder et lett preg av mineralitet.
Aube-regionen omkranser byen Troyes og er mest kjent for dyrking av Pinot Noir. Den korte avstanden til Burgund har skapt grobunn for diskusjon om hvilken stil og region vinene herfra egentlig tilhører.
Din støtte verdsettes og hjelper meg lage mer originalt innhold. Tusen takk!
Anmeldelser
Chassenay d'Arce Blanc de Blanc 2014
14217701Chardonnay | 12% | 400,-Frankrike, ChampagneDenne vinen er en Blanc de Blancs, noe som betyr at den er laget på ren Chardonnay. Dette er en sjeldenhet hos Chassenay d'Arce og Côte des Bar, hvor Chardonnay kun utgjør ca. 10 % av vinmarkene.
🍇 Druene kommer fra utvalgte parseller i Vallée de l’Arce, hvor Kimmeridge-jordsmonnet gir vinen dens distinkte, mineralske signatur.
2014 i Champagne var et år preget av kontraster. En våt og kjølig sommer truet avlingen, men en mirakuløst varm og tørr september reddet innhøstingen. Resultatet ble en årgang preget av friskhet og eleganse fremfor kraft. Spesielt Chardonnay-druene leverte svært godt dette året, med høy syre og god aromatisk modning, noe som gjør dem svært lagringsdyktige.
Produksjonen hos Chassenay d’Arce kombinerer tradisjon med moderne infrastruktur. For denne årgangen er hovedandelen av vinen gjæret på ståltanker for å bevare fruktighet og friskhet. En liten andel er fremstilt på eikefat for å tilføre tekstur og kompleksitet uten at eikesmaken tar overhånd.
🍷 Dette er en vin som leverer langt over sin prislapp og viser at kooperativer kan by på svært gode resultat. Å ha tilgang til en elleve år gammel Champagne til denne prisen er faktisk litt absurd.
Vinen har en dyp strågul farge i glasset, med en rik og levende mousse bestående av mange mellomstore bobler.
Nesen åpner litt forsiktig, men avslører raskt en overraskende og delikat fruktighet. Her finner man toner av fersken og bakte epler, toppet med florale hint. Det lange oppholdet på bunnfall viser seg som en svært lett, nesten underliggende duft av gjærbakst og subtile vaniljekjeks.
På ganen er vinen middels fyldig. Anslaget preges av mer tydelig autolyse enn duften. Boblene kan oppleves som litt aggressive i starten, men dette gir seg med litt lufting, eller dekantering. Frukten har en dyp og rik profil av grapefrukt og sitron.
Vinen har god intensitet, lengde og en flott syrestruktur som bærer frukten godt. Dette er ikke en vin som føles sliten eller gammel da den fortsatt har en svært livlig friskhet og spenstig frukt. En utmerket årgangschampagne som gir mye valuta for pengene.
Tips: Boblene er kraftige, så en forsiktig dekantering eller litt tid i glasset kan være gunstig.
🍽️ På grunn av sin lange lagring og rene fruktprofil, er dette en gastronomisk champagne. Et klassisk følge vil være pannestekt hvit fisk med smørsaus, kamskjell eller østers.
Om Champagne har litt aggressive bobler kan en forsiktig dekantering gjøre underverker for opplevelsen.