Novus A Priori Mantineia Moschofilero 2024
“Blomster i saltvann”
Hellas fortsetter å by på de meste spennende vinopplevelsene til fantastiske priser. Ukens vin er en lett, frisk og leken start på det nye året. Jeg tillater meg å etterligne Julia Harding i å anbefale denne fantastiske, greske vinen denne uken. Den er en spennende start på det nye året og fra et vinland i full blomst, noe som gjenspeiles i både kvalitet og aroma her.
At den også er tilgjengelig i basissortimentet og inne på de største polene er en ekstra bonus. Denne bør du plukke med deg neste gang du er innom.
Novus
Leonidas Nassiakos er et kjent navn for de med interesse for gresk vin. Etter å ha formet profilen til velrennomerte Semeli i en årrekke, har han nå vendt tilbake til røttene med sitt eget prosjekt, Novus Winery. Målet er å løfte den lett aromatiske druen Moschofilero til nye høyder ved å feire Mantineias unike terroir.
Leonidas er tredjegenerasjons vinmaker med dype røtter i regionen og familien har vært sentrale i Mantineia siden 1950-tallet. Han er født i Canada, men returnerte til sin familiegård etter å ha fullført sine kjemi- og ønologistudier. Sammen har familien spilt en viktig rolle i revitaliseringen av Moschofilero-druen og etableringen av områdets appellasjonsstatus (PDO).
Novus holder til i hjertet av Mantineia, like ved byen Tripoli. Leonidas bruker en kombinasjon av teknisk perfeksjonisme og tradisjonell forståelse hvor han fokuserer nesten utelukkende på lokale druer, med Moschofilero i hovedrollen. Tilnærmingen er moderne, med temperaturkontrollerte ståltanker som standard medium for å bevare druens flyktige aromaer. Det som skiller Novus fra mange andre i området, er Leonidas' nitidige arbeid med enkeltvinmarker og hans evne til å hente ut en struktur og mineralitet som ofte kan mangle i rimeligere eksportvarianter av denne druen. Eierskapet er personlig og lokalt forankret, der Leonidas selv styrer alt fra vinmark til tapping.
Mantineia
Regionen ligger sentralt på Peloponnes-halvøya i Hellas, men skiller seg markant fra det varme middelhavsklimaet man gjerne forbinder med området. Dette er et platå omtrent 650 meter over havet. Høyden gir et kjøligere kontinentalt klima med betydelige temperaturforskjeller mellom dag og natt. Dette er avgjørende for å bevare syren i druene.
Området har en eldgammel vinhistorie, knyttet til den antikke byen Mantineia. I moderne tid fikk regionen PDO-status i 1971. Moschofilero er regionens konge; en drue med rosa skall som teknisk sett lager hvitvin, men som med skallkontakt kan gi et lett skjær av rosa i fargen. Vinstilen sammenlignes ofte med aromatisk Gewürztraminer eller Muscat, men med en slankere kropp og høyere syre. De mest ekstreme florale og parfymerte tonene er også tonet ned, noe som for mitt vedkommende gjør stilen mye mer tilgjengelig og anvendelig.
Din støtte verdsettes og hjelper meg lage mer originalt innhold. Tusen takk!
Anmeldelser
Novus A Priori Moschofilero 2024
19572701Moschofilero | 12,5% | 200,-Hellas, MantiniaDruene til A Priori kommer fra utvalgte vinmarker i Zevgolatio og andre deler av Mantineia-platået. Vinstokkene er mellom 15 og 40 år gamle, plantet i sandholdig leire med god drenering. Vinmarkene ligger rundt 650 meter over havet, noe som sikrer langsom modning og en frisk profil.
🍇 Dyrkingen skjer med så lite menneskelig påvirkning i vinmarken som mulig, men med et nøye blikk på utviklingen. Lav avkastning prioriteres for å konsentrere smaken i den ellers produktive Moschofilero-druen.
2024 var generelt et svært varmt år i Hellas, preget av hetebølger og en tidlig innhøsting – i noen regioner startet den rekordtidlig. For Mantineia fungerer imidlertid høyden som en buffer. Selv om sesongen var varm, bidro de kjølige nettene på platået til at druene kunne beholde sin karakteristiske syre, selv om modningen gikk raskere enn i et kjøligere år. Resultatet er en årgang med god fruktkonsentrasjon, men som fortsatt har den "krispe" profilen regionen er kjent for.
Druene hentes inn i nedkjølt transport og blir liggende på skallet i noen timer på rundt 8 °C. Etter pressing fermenteres saften utelukkende på rustfrie ståltanker ved 15 °C for å bevare den rene fruktkarakteren. Etter gjæring har vinen ligget ca. 3 måneder på det fine bunnfallet. Dette gir vinen mer tekstur og munnfølelse, uten å maskere aromaene med eik.
🍷 Dette er en erketypisk og presis vin som viser hvorfor druen og regionen fortjener oppmerksomhet. Den åpner med en aromatisk duftprofil som leder tankene mot Muscat med toner av roseblader, sitrusblomst og grapefrukt. Den er likevel ikke så parfymell og intens som en Gewürztraminer i uttrykket, noe som gjør den litt enklere å stifte bekjentskap med.
I munnen er den overraskende slank og strukturert. Den florale sødmen fra nesen strammes effektivt opp av en levende syre som gir vinen nerve. Fruktbildet domineres av fersk lime og grønne epler, men det mest interessante er avslutningen: Vinen har en distinkt mineralsk utgang som minner om sjøluft og saltvann. Dette salte preget renser opp i den parfymerte frukten og gjør vinen svært matvennlig. Et teknisk vellaget produkt som leverer høy kvalitet til en svært fornuftig pris og som bør nytes i ung alder mens energien er på topp.
🍽️ Grillet hvit fisk med sitron, ferske reker, eller gresk salat med fetaost og fersk oregano. Grunnet syren og de florale tonene vil også vinen være interessant følge til sushi eller ceviche, eller thailandske retter med sitrongress og moderat chili.
Floralt, friskt og med en smak av middelhavet i avslutningen.